Þessi banani hnetukaka með súkkulaði kökukrem er einn af þessum sjaldgæfu kosheri fyrir eftirrétti páskar sem þú vilt þjóna árið um kring. (Það er líka góð leið til að nota upp matzo kaka máltíð eftir Pesach.) Dökk súkkulaði kökukrem er hægt að gera annaðhvort pareve eða mjólkurvörur. Það er gott snerting fyrir góðari máltíðir, en þú getur sleppt úr frostinu að öllu leyti - kakan er svo rök og ljúffengur, þú getur þjónað því unadorned fyrir frjálslegur snakk.
Það sem þú þarft
- Fyrir köku:
- 4 aur / 3/4 bolli valhnetur (jörð)
- 4 aur / 3/4 bolli heslihnetur (jörð)
- 1/2 bolli og 1/4 bolli sykur
- 1/4 bolli matzo kaka máltíð
- 4 stórar egg (aðskilin, við stofuhita)
- 1 banani (skræld og mashed)
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1/4 t eplasalt salt
- Fyrir kremið:
- 3 únsur bittersweet súkkulaði (hakkað)
- 2 msk smjör (kókosolía eða smjörlíki)
- 1 matskeið appelsínusafi
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 ° C. Fætaðu 8 til 8 tommu köku pönnu eða glerbakkasrétt með smjöri (ef kaka er mjólkurbúið) eða olía (ef kaka er gerð). Setja til hliðar.
- Í miðlungs skál, þeyttu saman jarðhnetum og matzo köku máltíð.
- Í stórum skál, með rafskautum eða blöðruhvítu , sláðu eggjarauða með 1/2 bolli af sykri þar til eggjarauðirnar eru þykkir og sítrónu litaðar. Hrærið pönnukökuna og vanilluþykkni.
- Í annarri stórum skál, sláðu egghvítu og salti með því að nota hreina, þurra slátrara eða hrista þar til mjúk tindar myndast. Bætið eftir 1/4 bolli af sykri og haltu áfram að slá bara þar til eggjarhvítarnir eru með sterka tinda.
- Í 3 viðbótum, skiptis skiptis hnetum, þá egghvítu inn í eggjarauða blönduna, endar með hvítu. Hellið leirinn í tilbúinn pönnu og sléttu mjúkt ofan með spaða.
- Bakið köku í ofþensluðum ofni í um það bil 35 mínútur, eða þar til kaka er gullbrúnt og prófunarvél sett í miðjuna kemur út hreint. Setjið köku á rekki og láttu kólna í pönnu.
- Á meðan kakan er kæling, gerðu kökukremið: Setjið súkkulaðið, smjörið (eða kókosolíu eða smjörlíki) og appelsínusafa í litlum þungum potti sett yfir lágan hita. Hristið stöðugt þar til súkkulaðið er bráðnað og blandan er slétt. Fjarlægðu úr hitanum og láttu kólna í um það bil 5 mínútur áður en hún dreifist yfir köku. Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 295 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 91 mg |
| Natríum | 105 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 8 g |