Þetta mjólkurfrían veganabanínmuffínuppskrift er svo auðvelt að gera og verulega heilbrigðara en uppskriftir sem kalla á smjör og önnur innihaldsefni mjólkurafurða. Feel frjáls til að bæta hakkað hnetur, dökk mjólkurfríu súkkulaði, eða eitthvað sem hentar þér!
Borða banana muffins í morgunmat ásamt ávöxtum eins og appelsínur eða blönduðum berjum með glasi af hreistri kókoshnetuvatni fyrir kalíumfylltu morguninn sem mun gefa þér blóðsaltaaukningu.
Þú gætir einnig dreift sólblómaolía smjör eða annað hnetusmjör á banani brauðinu til að bæta við heilbrigt fitu fyrir meira fylla morgunmat. Pörun muffin með harða soðnu eggi og sléttu er einnig fylling leið til að komast í rólegt morgunmat án of mikils læti.
Síðast, sumir mjólkurfríu jógúrt pöruð með þessum vegan muffins myndi fara vel með háu gleri af ávöxtum-innrennsli vatni.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar hveiti (
- allur tilgangur )
- 3/4 bolli sykur (hvítt)
- 1 tsk bakpúður
- 1 tsk bakstur gos
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 bollar mashed bananar (frá um 3 stórum nærliggjandi bananum)
- 1 1/2 tsk þurrt eggjaskammtur blandað með 2 matskeiðar af vatni
- 1/3 bollaolíaolía
- 1/4 bolli af sojamjólk (ósykrað)
- 1 tsk sítrónusafi
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F. Létt olíur með 12 bollar muffinspappír eða línu með pappírslínum.
- Í stórum blöndunarskál, sameinið hveiti, sykri, baksturdu , baksturssósu og salti. Setja til hliðar.
- Í annarri blandunarskál, sameinaðu mashed banana, Egg Replacer blandað með vatni, canola olíu, soja mjólk og sítrónusafa þar til vel blandað.
- Bætið blautum innihaldsefnum í þurra, blöndun þar til það er bara sameinað.
- Bakið í 25 til 30 mínútur, eða þar til tannstöngli sett í miðju muffins kemur fram hreint. Fjarlægðu úr ofni.
- Leyfa muffins að kólna í pönnu í um það bil 15 mínútur áður en það er flutt til vírplata til að kólna alveg.
- Berið fram heitt eða við stofuhita.
Geymsla Vegan Banana Muffins
Vegan muffins geta þurrkað út meira en venjulega muffins, svo það er mikilvægt að þú geymir þau rétt.
Eftir að þeir hafa kólnað alveg á vírstangi skaltu stilla loftþéttan ílát með pappírshandklæði og geyma muffins einn ofan á hinni í ílátinu. Efstu muffins með annarri pappírsþurrku til að innsigla í raka. Seal efst með loki.
Geymið þau við stofuhita í 2-4 daga. Eftir það geta þau verið frystar, hver um sig pakkað, en ekki geyma þau í kæli þar sem það breytir smekk og áferð muffinsins.
Til að þíða, látið þau einfaldlega vera við stofuhita og hita þau varlega í örbylgjuofni eða ofni þar til þau eru heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 163 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 265 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |