Þessi kjúklingur er svo hlaðinn upp með miklum Marokkó innblástur bragði, það mun gera þig veikur í hné. Gakktu úr skugga um að þú risti á kúmen og kóríander fræ þannig að bragðin losna.
Það sem þú þarft
- 1 heil kjúklingur, skera upp
- 1/2 bolli / 120 ml ólífuolía
- 2 matskeiðar / 30 ml af cilantro, hakkað
- 2 msk / 30 ml sítrónusafi
- 2 tsk / 30 ml paprika
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml kúmen fræ
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml kóríander fræ
- 1/2 tsk / 2,5 ml túrmerik
- 1/2 tsk / 2,5 ml kanill
- 1/2 tsk / 2,5 ml cayenne
- 1 1/2 tsk / 7,25 ml sjósalt
- 1/2 tsk / 5 ml svartur pipar
Hvernig á að gera það
Ristuðu kúmen og kóríander fræ í skillet yfir miklum hita í 30 sekúndur þar til ilmandi. Mala fræ í steypuhræra eða í kryddkvörn. Blandið saman við ólífuolía, sítrónusafa, paprika, hvítlauk, túrmerik, kanil, cayenne, salt og pipar.
Settu kjúkling í resealable plastpoka. Hellið blöndu ofan á og notaðu töngina til að klæða sig í kápuna. Sealpoki og sett í kæli í að minnsta kosti 2-6 klst.
Hitið grillið.
Fjarlægðu kjúkling úr töskunni og fargið öllum eftirminnilegum marinade. Grill kjúklingur stykki yfir miðlungs eld í um 35-40 mínútur eða þar til þeir ná innri hita 175 gráður F.
Einu sinni soðin í gegnum, fjarlægðu kjúkling úr grilli og stökkva með hakkaðri cilantro og þjóna yfir hrísgrjónum, couscous eða quinoa.
Ef þú vilt svífa kjúklingið meðan á eldunarferlinu stendur skaltu einfaldlega tvöfalda marinade innihaldsefnin. Notaðu helming blöndunnar sem marinade og haltu hinni helminginn til að nota sem baste meðan kjúklinginn er á grillinu. Notið baste eftir fyrstu 20 mínútur af elda tíma og endurtakið ferlið um 3 sinnum, þar til kjúklingur hefur soðið í gegnum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 602 |
| Heildarfita | 45 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 27 g |
| Kólesteról | 105 mg |
| Natríum | 982 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 36 g |