Langt er það frá mér að tala þig út af að hrista ostrur til að borða þá á hálfskelinni. Eftir allt saman eru hrár ostrur einn af uppáhalds hlutum mínum til að borða í öllum heiminum.
Slökktu ostrur er hins vegar örugglega ekki einn af uppáhalds hlutunum mínum að gera. Meðan ég setti ostrur á grillið til að láta þá losna úr traustum gripi á skeljum þeirra, fylgir það alltaf hættunni á að einn eða fleiri þeirra springi út, ég kemst að því að nota grillhlífina og nota nokkrar forsendur vellíðan af því að borða þau, sem og létt reykt bragð sem þeir hafa tilhneigingu til að taka upp, vel þess virði að hætta.
Athugaðu að þessi aðferð virkar með hvers konar osti en frábærir litlar Olympias, Kumamotos eða aðrar Pacific ostrur geta misst með matreiðsluhúðunum: Ég mæli með að setja niður stykki af filmu með nokkrum holum slegin í það ef þú vilt grilla sérstaklega lítil ostrur.
Þú getur grillað þó mörg ostrur passa á grillið. Skipuleggja á 4 til 6 ostrur á mann sem fyrirrétt.
Það sem þú þarft
- 12 ferskar ostrur
Hvernig á að gera það
- Byrjið með heitum gas- eða kolgrill (þú ættir að geta haldið hönd þinni um tommu ofan við matreiðsluhúðina í nokkrar sekúndur áður en það er dregið frá hitanum) og ferskum ostrur.
- Settu ostrurnar með kúptu hliðinni niður á eldunarhúðina .
- Coverið grillið og eldið þar til ostrurnar hafa opnað skeljar þeirra og eru ógagnsæ og eldað í gegnum en ekki ennþá þurrkað út, um 5 mínútur fyrir smærri ostrur og nokkrar mínútur fyrir stærri. Athugaðu að flestir ostrur munu aðeins opna skeljar sínar svo mikið að það verði auðvelt að lyfta af efstu skelinni; Þeir opna ekki virkan hátt með því að kjötkúla og múslímar gerðu það.
- Notaðu töng eða þungur skylda ofn / grilling vettlingar til að fjarlægja ostrurnar úr grillinu.
- Taktu ofan af skelinni og, til að auðvelda borða, hlaupa skarpt hníf meðfram innri botnskelinni til að skera eggið frá henni.
- Berið fram ostrurnar heitt eða hlýtt.
Þú getur borðað ostrurnar með smá smjöri, blandað smjöri , uppáhalds grillaðsósu þinni eða, fyrir eitthvað bragðgóður og svolítið öðruvísi, hreint dúkku pestós . Vertu viss um að þjóna þeim meðan þeir eru enn heitar fyrir bestu reynslu.
Athugaðu: Ef þú vilt elda ostrurnar með einhverjum sósu eins og á myndinni þarftu að fjarlægja þá, taka af toppskeljunum, setja þau aftur á grillið og þá sósa þeim - meira þræta en afleiðingin af grilluðum ostrur , myndi ég segja að það sé þess virði!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 162 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 100 mg |
| Natríum | 212 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 19 g |