Borða ostrur með því að auðvelda þá á grillinu
Langt er það frá mér að tala þig út af að hrista ostrur til að borða þá á hálfskelinni. Eftir allt saman eru hrár ostrur einn af uppáhalds hlutum mínum til að borða í öllum heiminum.
Slökktu ostrur er hins vegar örugglega ekki einn af uppáhalds hlutunum mínum að gera. Meðan ég setti ostrur á grillið til að láta þá losna úr traustum gripi á skeljum þeirra, fylgir það alltaf hættunni á að einn eða fleiri þeirra springi út, ég kemst að því að nota grillhlífina og nota nokkrar forsendur vellíðan af því að borða þau, sem og létt reykt bragð sem þeir hafa tilhneigingu til að taka upp, vel þess virði að hætta.
Athugaðu að þessi aðferð virkar með hvers konar osti en frábærir litlar Olympias, Kumamotos eða aðrar Pacific ostrur geta misst með matreiðsluhúðunum: Ég mæli með að setja niður stykki af filmu með nokkrum holum slegin í það ef þú vilt grilla sérstaklega lítil ostrur.
Aðferðin
Þessar einföldu skrefir auðvelda þér að grilla eins marga ostrur og þú getur safnað saman og passað á grillið þitt:
- Byrjið með heitum gas- eða kolgrill (þú ættir að geta haldið hönd þinni um tommu ofan við matreiðsluhúðina í nokkrar sekúndur áður en það er dregið frá hitanum) og ferskum ostrur.
- Setjið ostrurnar kúptu hliðina niður á matreiðsluhlífinni .
- Coverið grillið og eldið þar til ostrurnar hafa opnað skeljar þeirra og eru ógagnsæ og eldað í gegnum en ekki ennþá þurrkað út, um 5 mínútur fyrir smærri ostrur og nokkrar mínútur fyrir stærri. Athugaðu að flestir ostrur munu aðeins opna skeljar sínar svo mikið að það verði auðvelt að lyfta af efstu skelinni; Þeir opna ekki virkan hátt með því að kjötkúla og múslímar gerðu það.
- Notaðu töng eða þungur skylda ofn / grilling vettlingar til að fjarlægja ostrurnar úr grillinu.
- Taktu ofan af skelinni og, til að auðvelda borða, hlaupa skarpt hníf meðfram innri botnskelinni til að skera eggið frá henni.
Ef þú vilt sósa ostrurnar meðan þeir eru á grillinu þarftu líklega að fjarlægja þá, taka af toppskeljunum, setja þau aftur á grillið og þá sósa þeim-meira þræta en fyrir Afleiðing þessara bbq ostrur, ég myndi segja að það sé þess virði!
Að þjóna
Berið fram ostrurnar heitt eða hlýtt. Þú getur toppað þá með smá smjöri, blandað smjöri , uppáhalds grill sósu þinni, eða fyrir eitthvað bragðgóður og svolítið öðruvísi, wee dollop pesto . Vertu viss um að þjóna þeim meðan þeir eru enn heitar fyrir bestu reynslu.