Kjötflötur eru venjulega gerðar með nautakjöti og svínakjöti, en það eru afbrigði sem nú er að hlaupa um borð í kjúklingi og kalkúnn í allt á milli. Þó að tegund kjöts sem þú notar til að gera meatloaf þitt er undir þér komið, er þetta mjólkurfrítt kjúklingavarnauppskrift í lagi fyrir börn og fullorðna sem eru mjólkursykursóþol eða á annan hátt ekki hægt að borða mjólkurbú, þrátt fyrir að borða kjöt. Þessi afbrigði af heima-elda klassíkinni er uppáhalds, sama hvað mataræði takmarkanir þínar, sérstaklega þegar borið fram með mjólkurfríu rjóma kartöflum og sveppasósu.
Að kaupa réttan kjöt fyrir kjötflöt þinn
Kjötflötur þarf fitu að halda saman. Ef þú notar mjólkurflötur með sterkri maga getur það fallið í sundur eða verið þurrari en ef þú átt að nota feikari kjöt. Þetta er ástæðan fyrir því að þú sérð kjötblöndur sem notaðar eru til kjötlófa, sem ekki aðeins gerir ráð fyrir betri áferð heldur bætir einnig bragðið. Ef þú vilt frekar nota mjólk kjöt eins og kjúklinga eða jarðkalkon, notaðu meira Worcestershire sósu eða tómatsósu til að halda kjötinu rakt.
Geymsla Mjólkurfrítt Kjötflök
Vegna blöndu af kjöti og inntöku grænmetis og annarra sósa er mikilvægt að geyma meatloaf innan tveggja klukkustunda frá því að vera í grunnu loftþéttum ílát til að koma í veg fyrir matarskertar sjúkdóma. Það má geyma í kæli 3-4 daga. Ef kjötlaufið er vafið þétt í filmu eða plastpappír og geymt í frystinum, verður það að borða í allt að 3 mánuði.
Það sem þú þarft
- 1/3 bolli dökkbrúnsykur (pakkað)
- 1/2 bolli tómatsósu
- 1 matskeið 1 tsk Worcestershire sósa (skipt)
- 1 1/2 pund.
- halla nautakjöt
- 1 bolli laukur (hakkað)
- 1 hvítlaukshneta (fínt hakkað)
- 1 1/2 tsk salt
- 1/4 t. svartur pipar
- 1/2 bolli látlaus ósykrað látlaus möndlumjólk (eða soymilk)
- 2 stórar egg (léttar barnar)
- 3/4 bolli panko breadcrumbs
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn í 350 f. Létt olía 9 "x 5" brauðpönnu .
2. Notaðu fingrana með því að ýta á brúnsykurinn jafnt inn í olíulaga brauðpönnuna. Sameina tómatsósu með 1 tsk Worcestershire sósu og dreifa þessu yfir brúnsykri.
3. Blandaðu nautakjöti, laukur, hvítlauk, salti og pipar í miðlungs blöndunarskál þar til það er vel blandað saman. Bæta við eftir 1 matskeið Worcestershire sósu, möndlu mjólk eða soymilk, egg og panko breadcrumbs, hrærið þar til blandan heldur saman.
Ýttu á blönduna í laginu og pressaðu í tilbúinn pönnu . Bakið í 55 mínútur í 1 klukkustund, eða þar til eldað er í gegnum. Berið fram heitt.
ATHUGIÐ: Vertu viss um að láta kjötið "hvíla" áður en það er skorið í hana. Svo lítið sem 5-10 mínútur leyfir umframvökvanum að renna niður og leysa upp. Niðurstaðan er sterkari kjötblokk sem heldur áfram í raka og gefur þér gott hreint skera þegar þú byrjar að skera í kjötbökuna þína.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 487 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 252 mg |
| Natríum | 488 mg |
| Kolvetni | 39 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 41 g |