Blanda af ferskum sítrónusafa, ólífuolíu, hvítlauk og þurrkuðum kryddjurtum og kryddum árstíð þessara brenntra kjúklingahluta fullkomlega.
Kjúklingur ársfjórðungarnir gera frábært fat til að þjóna fyrir daglegu fjölskyldu máltíð, eða gera það fyrir sunnudagsmat. Berið fram með bakaða eða brenndu kartöflum og steiktum spergilkáli eða kasta salati.
Það sem þú þarft
- Safa af 2 sítrónum, um það bil 5 til 6 matskeiðar
- 1/3 bolli extra-ólífuolía
- 1 tsk þurrkaður blaða timjan
- 1 tsk þurrkað lauf steinselja
- 1 teskeið
- Creole krydd
- 6 negull hvítlaukur, hakkað
- 3 1 / 2-4 pund kjúklingur (skera í fjórðu)
- 1/4 tsk kosher salt (eða smekk)
- 1/4 tsk jörð svart pipar (eða smekk)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn til 375 F.
- Sameina sítrónusafa, ólífuolía, kryddjurtir, kryddjurtir og hvítlauk.
- Styið kjúklingnum með koshersalti og pipar.
- Kasta kjúklingnum með fyrstu blöndunni; raða í steikapoka.
- Bakið í u.þ.b. 1 1/2 klukkustund og beygðu um hálfa leið. Þegar kjúklingur er vandlega soðin, mun safi renna þegar hún er göt með gaffli.
Ábendingar
Hvernig á að líta á heilan kjúkling með helmingi: Með beittum hníf, aðskildu fæturna (með læri) úr kjúklinganum þar til þú sérð mjöðmstokkinn.
Skerið í gegnum mjaðmapokann til að fjarlægja fæturna. Næst skaltu skera út og fjarlægja burðarásina. Fargaðu eða frysta það til að nota í framtíðinni. Skerið í gegnum miðju brjóstsins til að gera tvær brotnar brjóst. Þú ættir að hafa fjóra ársfjórðunga: tvær heilar fætur og tveir brotnir brjóst með vængjum sem fylgja.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1276 |
| Heildarfita | 79 g |
| Mettuð fita | 19 g |
| Ómettað fita | 37 g |
| Kólesteról | 380 mg |
| Natríum | 508 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 122 g |