10 Marokkó matvæli til að koma heim úr ferð til Marokkó

01 af 11

Hvað á að koma með heim þegar þú ferðast til Marokkó - Áfangastaður móttakara elskhugans

Ferðamenn til Marokkó vilja finna ótrúlega fjölbreytta matreiðslu ánægju að freista gómunnar með hefðbundnum matvælum, allt frá einföldum einföldum fargjöldum eins og heimabakað Marokkó brauð dýfði í lífrænum ólífuolíu til glæsilegra fusions innihaldsefna og bragða, eins og þær sem finnast í couscous og tagine undirbúningur.

Þó að margir ferðamenn og ferðamenn séu ánægðir með sýnatöku slíkra matvæla sem þeir fara, vita að þú getur áætlað matvælaáherslu á matreiðsluferð til Marokkó eða reyndu að leita að hefðbundnum marokkóskum matreiðslustundum þar.

Auðvitað getur þú ekki farið í flugvél með heitum tagine eða couscous undirbúningi, en hvað nákvæmlega ertu að koma heim úr Marokkó í átt að matvælum? Það er alltaf best að athuga sérlög á ákvörðunarstað eða heimaríki, en almennt eru þurrkaðir, varðveittar og eldaðar matvæli fínn til að pakka í farangri. Eftirfarandi skyggnur sýna hvað margir Marokkókar sjálfir kjósa að koma út úr landinu þegar þeir ferðast erlendis.

Vertu viss um að hylja allar matvörur vel og merktu ytri þannig að tollyfirvöld vita hvað er inni. Einnig skaltu muna að lýsa öllum matvælum á hvaða siði sem þú ert beðinn um að fylla út.

02 af 11

Marokkó smákökur

Sætur hlutir fyrst! Þegar þú ferð um flug frá Marokkó, munt þú alltaf sjá ferðamannasiglingar sem eru ennþá vafinn í bakkaskápum. Það er besta leiðin til að tryggja að hefðbundin sælgæti eins og kaab el ghazal , chebakia og hnetuspjöld fái ósnortinn en ef þú vilt pakka þeim í farangur þínar selja margar verslanir ódýrt plastílát sem hjálpar til við að vernda viðkvæm sælgæti frá að vera mulinn eða kastað í kring. Gakktu úr skugga um að pakkningarnar séu vel pakkaðar, fyllingin í perkament pappír eða öðrum fylliefni til að halda kökum sem eru pakkaðar snögglega í staðinn fyrir flug heima þeirra.

Af hverju koma kökur heim? Jæja, margir af okkur eins og að gefa þeim sem gjafir og Marokkó fjölskylda erlendis er þakklátur fyrir að fá sælgæti frá heimalandi sínu.

03 af 11

Argan olía

Eitt af mest treasured vörum Marokkó er argan , léttur, niðursoðinn olía útdreginn úr kjarna Argan trésins. Þessi framúrskarandi matreiðslaolía er ekki aðeins ljúffengur á eigin spýtur - bara dýfa inn með stykki af crusty brauði - en snyrtivörurolíuolía er mjög fagnað sem fegurð vöru. Argan olía utan Marokkó er mjög dýrt, svo það er skynsamlegt að koma einhverjum aftur með þér til eigin nota eða sem gjöf. Þú þarft að tryggja að loki hvaða olíu sem þú pakkar í farangri þínum (þú getur gert þetta með borði) og síðan settu flöskuna þétt í plast.

04 af 11

Amlou

Á ferðalögum þínum í Marokkó munuð þér líklega fá tækifæri til að smakka amlou , dýrindis ávanabindandi útbreiðslu úr arganolíu, möndlum og hunangi. Það leggur þyngd í ferðatöskuna þína og sem delicacy, það kemur ekki ódýrt, en þú getur mjög vel fundið splurge að vera vel þess virði. Vertu viss um að borða lokið lokað á krukkuna, og þá hylja allt ílátið vel í plastpappír eða plastpoka.

Að öðrum kosti er hægt að nota eitthvað af Argan olíunni sem þú ert að koma heim og gera þitt eigið amlou ; það er líklega miklu auðveldara en þú heldur!

05 af 11

Saffron

Þetta gourmet krydd vex í Taliouine svæðinu Marokkó, þar sem það er ræktuð til útflutnings og heimilisnotkun. Frægur sem dýrasta kryddið í heiminum vegna vinnuaflsins með því að uppskera það, er saffran talinn mikilvægur þáttur í marokkósk matargerð og er einnig notaður í mörgum öðrum matargerðum. Þú munt líklega finna það nokkuð á viðráðanlegu verði í Marokkó í samanburði við kjörbúðarkaupverð heima, svo vertu viss um að nýta þér og selja þig.

06 af 11

Ras El Hanout

Heiti þessa fræga Marokkó kryddblanda þýðir að "forstöðumaður búðarinnar" með tilliti til þess að það sé besta vöran sem Marokkó kryddjafnari () hefur upp á að bjóða. Það er flókið blanda af kryddi og mun vera breytilegt frá verslunum til að versla, svo þú gætir viljað kaupa lítið magn frá nokkrum verslunum til að bera saman.

Himininn er takmörk þegar kemur að notkun, en að rannsaka Marokkó Uppskriftir með Ras El Hanout mun gefa þér hugmyndir um hvernig á að bæta því við matreiðslu þinn. Ef þú ert ekki að ferðast til Marokkó og vilt reyna það skaltu íhuga að kaupa Ras El Hanout á netinu.

07 af 11

Annað Marokkó Krydd og Þurrkaðir Krukkur

Saffron og ras el hanout eru ekki einu kryddin til að klæða sig upp, auðvitað; Marokkó matargerð notar ýmsar aðrar krydd og kryddjurtir, svo sem engifer, paprika, kúmen, túrmerik, anís fræ, kanill, fenugreek og fleira. Allir munu freista þig á Marokkó kryddamarkaðnum og þú munt finna þá miklu meira á viðráðanlegu verði og í stærri magni en það sem þú ert vanur að komast í vestrænan matvörubúð. Ziplock töskur mun hjálpa læsa í bragði og ferskleika, en sérstaklega ilmandi krydd eins og anís og lakkrís ætti að vera í eigin umbúðum þeirra; Það er vegna þess að sterkir bragði geta lekið út í aðra matvæli, sérstaklega önnur kryddjurt.

08 af 11

Ólífur, Harissa og önnur varðveitt krydd

Jú, þú getur keypt ólífur og harissa (eldfimt chili pipar condiment) utan Marokkó, en ekkert slær bragðið og verð þessara varðveittra matvæla í upprunalandi. Ólífur eru ótrúlega vinsælar í Marokkó, bæði til að borða og sem krydd í soðnuðum réttum, brauð og salötum. Eftir að þú hefur sýnt nokkrar af þeim fjölmörgu afbrigðum sem eru tiltækar ( ólífur í chermoula og ólífum í Harissa eru bara tveir af þeim), muntu vilja koma þeim heim fyrir sjálfan þig og aðra.

Snúðuðu tæmdum olíum þétt í nokkrum lögum af plastpokum (ziplock töskur virka líka vel) og þau verða fínt í tösku í ferðatösku. Settu umbúðir olíunnar í plastílát í geymslu mun bæta við auka lagi og hjálpa til við að koma í veg fyrir mjólkur lykt í pakkað fötum. Engin þörf á að hafa áhyggjur af skorts á kæli í nokkra daga eða lengur; Þeir eru varðveittir matur og eru seldar á opnum mörkuðum án þess að hætta sé á spillingu. En kæli þá þegar þú kemur heim.

09 af 11

Varðveittir sítrónur

Vistaðar sítrónur veita lykilbragð margra marokkóska rétti. og á meðan þeir eru auðvelt að gera heima , þurfa þeir að sitja óbreytt í mánuð eða lengur áður en hægt er að nota þau. Ekkert slær svo vel við að taka upp sum sem eru nú þegar tilvalin til eldunar. Fyrir sérstaklega pungent og tangy bragð, leita að mjúkum, aldursvæddum varðveiddum sítrónum eins og þeim sem sýnd eru á myndinni hér. Þeir verða líklega afhentir þér í flimsy plastpoka; Einfaldlega öruggur innan annarrar poka eða tvo eða haltu þeim í plastkassa eða ílát. Eins og ólífur, munu þeir vera góðir án kælingar þar til þú kemur heim.

10 af 11

Khlii

Khlii (eða khlea ) er kryddað Marokkó varðveitt kjöt sem er pakkað í ólífuolíu og fitu. Ef þú ert nú þegar grimmur elskhugi, þá er líklegt að þú munir vera svona yfir svona heimskulegu Marokkó fargjald sem Khlea og Egg eða Khlea og Linsubaunir . Horfðu á khlea nautakjöt í stað lambsins, þar sem hið síðarnefnda getur verið mjög gamy eða slökkt í bragð. Söluaðilar í gamla Fez Medina eru þekktir fyrir Khlii en þú finnur það líka í öðrum borgum. Það verður pakkað í plastílát fyrir þig, en viss um að bæta við öðru lagi af plastpoka eða umbúðir um það til að auka vernd.

11 af 11

Smen

Smen er saltað varðveitt smjör. Þú sérð það unpleasantly lýst sem rancid, stinky og meira, en í sannleika, þetta mjög skörpum condiment bætir einstaka bragð við marga hefðbundna rétti. (Og nei, endanleg niðurstaðan er ekki óþægileg eða að minnsta kosti!) Þú munt vilja reyna - og mun líklega njóta - smen í couscous , harira og rfissa . Vita að lítið fer mjög langt, þannig að bara teskeið er nóg til að gera bragðið. Engu að síður borða sumir Marokkóar það sem útbreiðslu, en slíkir deyjaþarfir traditionalists eru nú fáir og langt á milli.