Þessi frábærlátur laktósi-frjáls súkkulaðikakauppskrift er ein af þeim sem þú munt koma aftur til og aftur. Frábært fyrir allt frá afmælisdeildum barna, skólafélögum, kvöldmætisfélögum eða daglegu eftirlíkingum, muntu eins og þessi kaka, jafnvel þótt þú sért ekki með ofnæmi fyrir mjólkur- eða mjólkursykursóþol!
Ef þú hefur áhyggjur af því að þjóna köku sem hefur verið unnin með kaffi til ungs barns skaltu einfaldlega velja góða decaffeinated fjölbreytni eða nota heitt vatn í stað þess.
Það sem þú þarft
- 2/3 bolli soja mjólk (eða annað
- mjólkurlaust mjólkurvarnarlyf )
- 1 tsk eplasafi edik
- 1 3/4 bollar algengt hveiti
- 2 bollar sykur
- 3/4 bolli kakóduft (ósykrað)
- 2 tsk bakstur gos
- 1 tsk bakpúður
- 1 tsk salt
- 2 egg (til vegans eða þeim sem eru ofnæmi fyrir eggjum, nota eggaskipti)
- 1 bolli kaffi (sterkur sterkur; fyrir börn skaltu nota decaffeinated!)
- 1/2 bolli mjólkurlaus sýrðum rjóma (eins og Sour Supreme Tofutti)
- 1/2 bolli jurtaolía
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1 uppskrift
- mjólkurfrítt súkkulaði frosting , til lagunar og frosting
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofninn í 350 F. Létt olía og hveiti 2 9 tommu hringlaga vorformarkakkar og sett til hliðar. Í litlum blöndunarskál eða diski skaltu blanda saman sojamjólk og eplasafi þar til það er blandað saman. Setjið til hliðar (blandan þykknar lítillega).
- Í stórum blöndunarskál skaltu sameina hveiti, sykur, kakóduft, bökunargos , bökunarduft og salt þar til það er vel blandað saman. Búðu til brunn í miðju innihaldsefna. Bætið sojamjólkblöndunni, eggjum (eða eggjabúð, ef það er notað), kaffi, mjólkurlaus sýrður rjómi, jurtaolía og vanilluþykkni í brunninn. Notaðu rafmagnshöndhrærivél, taktu innihaldsefnin á meðalhraða í 1-2 mínútur, eða þar til slétt. (Athugið: batterið verður frekar þunnt, en þetta er eðlilegt!)
- Hellið blaðið í tilbúnar pönnur og bökaðu í 30 til 40 mínútur, eða þar til tannstöngli sem er sett í miðju kökurnar kemur hreint út. Leyfðu kökum að kólna í pönnu í 20-30 mínútur, fjarlægðu síðan kökurnar úr pönkunum vandlega og láttu kólna alveg á vírkælivöxum fyrir layering og frosting með Mjólkurfríu Chocolate Frosting .
Athugasemd Cooks:
- Fyrir auka ríkan köku, reyndu að undirbúa lotu af þessum dökkkúla ganache og nota það til að fylla miðju lagið af kökunum. Leyfðu ganache að kæla í um það bil 30 mínútur í 1 klukkustund, eða þar til sveigjanlegur en fastur, þá dreifðu ganache jafnt yfir jafna yfirborðinu á einni af kökunum. Settu aðra köku ofan á, þá frost með mjólkurfrí-súkkulaði frosti. Það er kaka sem ég geri fyrir sanna elskendur elskan!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 623 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 61 mg |
| Natríum | 694 mg |
| Kolvetni | 88 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 7 g |