9 Bestu japanska Obon Festival matvæli

Obon , einnig kallað, Bon , er hátíð sem haldin er árlega á sumrin í Japan og einnig á Vesturlöndum. Obon hátíðir eiga sér stað á búddistum musteri á mánuði júlí og ágúst til að heiðra forfeður sem eru liðnir.

Í Japan er Obon einnig talin tími fyrir fjölskyldur að sameinast, hlýða á ættkvíslum og heimsækja gröf forfeðra áður. Frá andlegu sjónarhorni er líka tími til að fagna með dans, eða bónus , sem er hápunktur Obon hátíðirnar. Dans táknar gleði og þakklæti fyrir fórnir forfeðra og ástvinna sem hafa staðist.

Á Obon hátíðinni eru bæði dansarar og hátíðardrottnar í léttri sumar kimono , þekktur sem yukata . Margir tegundir af japönskum matvælum eru fáanlegir til sölu á hátíðinni og þar eru líka leiki fyrir börn. Í dag, sérstaklega á Vesturlöndum, eru fjöldi hefðbundinna japönsku matvæla sem finnast á hátíðinni, sem og Hawaiian - kínversku, American og öðrum Asíu-samruna diskar. Næstu tíma, reyndu þessar diskar á Obon hátíðinni nálægt þér eða reyndu að gera þau heima!

Í þessari grein munum við líta á nokkrar af hefðbundnum japönskum og japanska - amerískum matvælum sem finna má á Obon hátíðum. Ef við á eru uppskriftartenglar innifalin.

• 01 af 09

  Takoyaki

  Takoyaki er vinsæll japönskur snakkamatur sem er gerður af tegund af japönsku pönnukökum. Það er hringlaga bíta sem er fyllt með litla stykki af eldavélum kolkrabba ( tako ) og pönnustað í sérstöku takoyaki pönnu. Það er toppað með okonomiyaki (japanska bragðmiklar pönnuköku) sósu, katsuobushi (þurrkaðir bökunarflögur ) og aonori (þurrkað grænt þang). Valfrjáls toppingar innihalda japanska majónesi og Beni Shoga (rautt súrsuðum engifer).

• 02 af 09

  Futomaki eða Maki Sushi

  Futomaki þýðir bókstaflega í "þykkt" eða " fitur " rúlla. Það er mjög hefðbundin sushi rúlla sem er fyllt með grænmeti eins og kanpyo (þurrkað daikon eldað í dashi), agúrka sneið eða soðnu spínati, tamagoyaki ( eggrosa ) og sætur þurrkaður fiskur sem er litaður fallegur bleikur, þekktur í japanska sem sakura denbu. Öll innihaldsefni eru vafin í sushi hrísgrjónum og þangi.

• 03 af 09

  Chirashi Sushi

  Chirashi sushi er einnig þekkt sem bara sushi eða dreifður sushi. Sushi hrísgrjón er borinn fram í skál og toppað með ýmsum soðnum og fersku grænmeti, fiski, sjávarfangi og kinshi tamago eða eggi.

• 04 af 09

  Inari Sushi

  Inari sushi er sushi hrísgrjón vafinn í ageh eða steiktu tofu, sem er soðið í sætum dashi. Stundum er sushi hrísgrjónin notuð fyrir þetta blandað saman við fimm tegundir af grænmeti og er þekkt sem gomoku sushi . Þetta eru oft uppáhald hjá börnum og stundum nefnt "fótboltar".

• 05 af 09

  Teriyaki kjúklingur

  Teriyaki kjúklingur er uppáhalds hátíðamatur. Sætur og bragðmiklar teriyaki marinað kjúklingur er grillaður og borinn fram á disk með hrísgrjónum og tsukemono (súrsuðu káli) eða salta á hlið.

• 06 af 09

  Yaki Soba

  Yaki soba er vinsæll japanskur pönnukökur með kjúklingi eða nautakjöti og hrísgrjónum grænmeti eins og hvítkál, sellerí og gulrætur. Það er oft toppað með þurrkaðri grænu þangi eða aonori .

• 07 af 09

  Grillað korn

  Grillað korn, þekktur sem " yaki tomorokoshi", er vinsælt hlutur og er annaðhvort þjónað heil í skálinni eða helmingaður og skewered. Toppingar eins og teriyaki gljáa eru vinsælustu en garnishar eins og smjör, salt og furikaka (þurrkuð kryddjurtakrydd), hvítlaukakrydd og chili duft gætu einnig verið í boði.

• 08 af 09

  Mitarashi Dango

  Mitarashi Dango eru litlar kúlur af þéttum hrísgrjóskaka úr glutinous hrísgrjónhveiti og skewered á bambus stafur. Það er borið fram með sætri sósu gljáa. Það er talið tegund af eftirrétt eða snarl.

• 09 af 09

  Shave Ice með sætum rauðum baunum og grænt teasíróp

  Einstök japönsk sumar eftirrétt er uji-kintoki. Það er rakið ís með kintoki (sætum rauðum baunum) og safnað með rennyu ( sætuðum þéttri mjólk) og sætri grænu te sírópi ( uji ).