Lærðu af hverju fólínsýra er mikilvæg fyrir heilsuna þína
Hvað er fólat / fólínsýra?
Folat er vatnsleysanlegt B vítamín sem finnst náttúrulega í matvælum. Fónsýra er tilbúið form folíats notað í næringarefnum.
Folat er nauðsynlegt fyrir eðlilega myndun rauðra blóðkorna, umbrot kjarnainsýra, þ.mt DNA og myndun mikilvægra amínósýra (próteina) sem styðja hjarta- og æðasjúkdóma - bara til að nefna nokkrar mikilvægar aðgerðir folíats í heilsu.
Hvað veldur fólatskorti?
Algengasta orsök folatskorts er að borða mataræði sem skortir matvæli sem eru rík af fólíni. Skortur á vítamínum B1, B2 og B3 getur einnig leitt til fólatskorts.
Fólk með hjartasjúkdóm, einkum þau sem greindir hafa verið, finnast oft frásog mikilvægra næringarefna vegna skemmdar örvunarörvunar. Þetta setur Celiacs í meiri hættu á fólatskorti.
Árið 1998 sendi Matvæla- og lyfjamálastofnun Bandaríkjanna til þess að auðgað hveiti hveiti með fólínsýru. Mjöl er styrkt með fólínsýru fyrst og fremst til að koma í veg fyrir mjög alvarlegan fæðingargalla sem kallast taugaþurrkur sem veldur spina bifida.
Framleiðendur glútenfrítt hveiti þurfa ekki að styrkja vörur sínar með fólínsýru.
Glúten-frjáls matvæli sem eru hár í folate
- Baunir þar á meðal garbanzo, svartur, lima, pinto, flotans, nýra
- Leafy grænn grænmeti
- Aspas
- Linsubaunir
- Appelsínusafi og sítrusávöxtur
- Animal prótein þar á meðal alifugla, svínakjöt, lifur og skelfiskur
Glúten-Free Uppskriftir Hár í Folate
- Gluten-frjáls salat Uppskriftir
- Baunir og kornsalat
- Navy Bean súpa með Corned Beef Uppskrift
- Glútenfrír Asparagus Uppskriftir
- Grænmetislínusúpa
RDA fyrir folat - fituefnajafnvægi (DFE)
- Ungbörn ... 0-6 mánuðir ... 65 míkróg / dag (AI)
- Ungbörn ... 7-12 mánuðir ... 80 míkróg / dag (AI)
- Börn ... 1-3 ár ... 150 míkróg / dag
- Börn ... 4-8 ár ... 200 míkróg / dag
- Börn ... 9-13 ár ... 300 míkróg / dag
- Unglingar ... 14-18 ára ... 400 míkróg / dag
- Fullorðnir ... 19 og eldri ... 400 mcg / dag
- Meðganga ... á öllum aldri ... 600 míkróg / dag
- Brjóstagjöf á öllum aldri ... 500 míkróg / dag
mcg = örmígrömm
AI = nægilegt inntaka
Lærðu meira um Folate og heilsu
Heilbrigðisstofnun - Mataræði Viðbót Staðreyndir: Folate