Breytt af Liv Wan
Þessi pipar steikur getur þjónað allt að 4 manns og þessi uppskrift ásamt grænmeti veitir allt próteinið sem þú þarft ásamt mikið af næringu. Fyrrverandi kínverska matvælafræðingur skrifaði um að hella kjöti yfir hrísgrjónin en ef þú ert ekki stór aðdáandi af kjöti, skiptu 1 eða 2 sneiðum ferskum tómötum fyrir steiktu tómötum, bætið þeim við pönnuna með sojasósu og blandaðu saman við seyði.
Fyrir þessa uppskrift er hægt að nota hvers konar lituð papriku. Þú getur líka notað hvítlauk, rumpa, flök eða annan tegund af steik sem þú vilt.
Það sem þú þarft
- 1¼ - ½ pund
- 1 bolli sveppir (sneið)
- 2 papriku (ég vil frekar nota mismunandi litar papriku til að gera þetta fat útlit meira áhugavert og litrík)
- 1 miðlungs laukur (hakkað)
- 1 hvítlaukshneta (smashed, skrældar og hakkað í tvennt)
- 1 14-eyri getur elskan korn eða ferskt barn korn
- Fyrir kryddjurtirnar:
- ¼ bolli
- létt sojasósa
- ¾ bolli nautakjöti
- 1 msk cornstarch
- 1 ½ matskeiðar af vatni
- 2 matskeiðar olía eða smjörlíki (til steikingar)
- 2 tsk sykur
- 1 bolli tómötum (stewed)
- Salt og jörð pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
Málsmeðferð:
- Hlutaðu frysta steikuna í 15-20 mínútur (þetta mun auðvelda skera). Skerið bökuna í þunnar ræmur.
- Þurrkaðu sveppirnar með rökum klút og skera í sneiðar til að búa til 1 bolla.
- Fjarlægðu stilkur og fræ úr papriku og skera í þunnt ræmur.
- Skrælið og höggva laukinn og hvítlaukshnetuna.
- Hreinsaðu dósina af barnakorn og drekkið í köldu vatni í 15-20 mínútur og skola síðan undir köldu vatni. Ef þú notar ferskt barnakorn skaltu bara þvo með köldu vatni og holræsi.
- Sameina sósu sósu með nautakjöti. Setja til hliðar.
- Sameina kornstjörnur með vatni og setjið til hliðar.
- Hita upp 2 matskeiðar af olíu eða smjörlíki með stórum skillet eða pönnu með miðlungs háum hita. Brúnt kjötið, snúið einu sinni yfir.
- Snúið hitanum niður í miðlungs. Þrýstu kjötinu til hliðar og bætið lauknum og hvítlauknum við pönnu.
- Bæta sveppum og barnakorninu. Eldið í 1 mínútu.
- Bætið sósu sósu og nautakjöti. Hrærið sykurinn. Setjið í kæli, taktu síðan úr hita, kápa og látið þvo þar til kjötið er útboðið (þetta mun taka um 25-30 mínútur).
- Bæta við papriku og stewed tómötum. Coverið og eldið í annað 5-10 mínútur.
- Kryddið og hrærið í kyrrstjörnu og vatnsblöndunni. Eldið, hrærið stöðugt í 4-5 mínútur þar til maturinn er þykkur og kúla. Smakkaðu og bætið salti og pipar ef þú vilt. Berið fram eldaða hrísgrjón.
- Ef þú vilt þessa uppskrift þá gætir þú líklega hinn fatinn " Kínverska steikt með papriku " - Hræra steikur með grilluða sósu og Worcestershire sósu.
Næringarsamdráttur (byggt á 4 skammti, með 1 ¼ pundstjörnukaka og lágt natríum nautakjöti):
Hver skammtur inniheldur: Kalsíum 457, 22g Kolvetni, 34g prótein, 25 g Heildarþyngd, 92g gætt fitu, 11g einómettað fita, 3 g fjölómettað fita, 89mg kólesteról, 2g trefjar, 851mg natríum, 830mg kalíum, 67mg af C-vítamíni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 575 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 48 mg |
| Natríum | 1.801 mg |
| Kolvetni | 80 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 30 g |