Kryddaður Kimchi Natto (Gerjað Sojabaunir) Uppskriftir

Spicy kimchi natto (gerjaðar sojabaunir) er fljótleg og auðveld japanskur fusion hliðarréttur eða appetizer, sem hægt er að bæta við á weeknight máltíðinni, eða notið sem snarl með hrísgrjónum.

Kimchi er kóreskur fatur með kryddaður nautakál og er hægt að selja hjá mörgum verslunum í Asíu og einnig í sumum American matvöruverslunum. Það er einnig hægt að gera heima.

Þrátt fyrir að kimchi sé einstaklega kóreskt fat, er það einnig gaman í Japan í fjölda samruna eða nútíma rétti, til dæmis ramma, steiktu hrísgrjónum, okonomiyaki (bragðmiklar pönnukökur) eða eggjum. Með hækkun vinsælda kimchi er ekki óalgengt að sjá kimchi og diskar sem innihalda kimchi á matseðlum japanska bars eða tapas-stíl veitingastöðum.

Það sem þú þarft

• 1/2 bolli kimchi (kryddaður kóreska nappa hvítkál)
• 2 40 grömm pakkar af natto (gerjuð
• soja baunir með krydd sósu með pakkningu)
• Valfrjálst: soja
• sósu (eða vanur "dashi" sojasósa)
• 4 grænn perilla lauf (shiso)

Hvernig á að gera það

1. Hakkaðu kimchi súrum gúrkum í litla bíta.
2. Í litlum skál, sameina pakkað natto með kryddi pakka, eða "tare" að það kom með. Ef engin sósa er innifalinn í pakkaðan natto, dregið í snertingu sojasaus eða kryddað "dashi" sósu sósu yfir natto.
3. Blandið í hakkað kimchi súrum gúrkum með nato. Hrærið vel.
4. Þvoið og þurrkaðu shiso (grænt perilla lauf). Stakku blöðin og rúlla þeim saman, þá skera í þunnt ræmur (chiffonade).

1. Bætið 3/4 af shiso chiffonadanum við natto og kimchi blönduna. Hrærið varlega.
2. Berið kimchi natto blöndu í litlum skálar, þá skreytið með hinum stystu shiso.

Viðbótarupplýsingar:

Einföld leið til að fella kimchi í daglegu japönsku máltíð er að blanda kimchi með natto (gerjaðar sojabaunir). Natto er oft gaman einfaldlega með hrísgrjónum, en að bæta hakkað kimchi til að nóttu, tekur nótto á nýtt stig, springa með bragði og krydd.

Uppskriftin fyrir þennan kimchi og natto hliðarrétt er mjög einföld. Bættu einfaldlega saman tveimur innihaldsefnum saman og árstíð með sojasósu eða sósu "tare" sem fylgir natto. Til vísbending um ferskleika, bæta hakkað grænt shiso perilla blaða við blönduna. Njóttu eins og er, eða ofan á gufuðum hrísgrjónum.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	272
Heildarfita	16 g
Mettuð fita	13 g
Ómettað fita	1 g
Kólesteról	13 mg
Natríum	181 mg
Kolvetni	27 g
Mataræði	9 g
Prótein	9 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)