Ekki er hægt að slá "Eitthvað-fyrir-ekkert" uppskriftir, og þetta er uppáhalds. Í næsta skipti sem þú ert að gera eplabaka eða eplasauce, vista kjarnann og peels og snúðu þeim í þennan dýrindis hlaup.
Það sem þú þarft
- 12 til 15 eplar (kjarna og peels lífrænna eplna)
- 1 lítra af vatni
- 4 bollar sykur
- 8 msk sítrónusafi
Hvernig á að gera það
- Settu 3 hálf-pint krukkur í canner þínum, og hylja þá með vatni. Kælið og sjóða í 15 mínútur til að sótthreinsa krukkur. Slökktu á hita og bætið dósum í heitu vatni. Ekki sjóða hettin eða skaðaðu límhringina á þeim.
- Þó að krukkur eru sótthreinsandi skaltu setja eplakernana og peels í stóru enameled eða ryðfríu stáli pottinn. Bættu við nóg vatn til að ná. Kælið og eldið þar til kjarninn er mýtur og vatnsborðið hefur minnkað um helming.
- Afgreiðdu eplalokin. Mæla vökvann og skila því aftur í pottinn. Fyrir hverja bolli af eplasafa, bæta við 1/2 bollsykri og 1 msk sítrónusafa. Kæfðu yfir hári hita og eldið, hrærið oft, þar til blandan nær að hlaupapunktinum.
- Fjarlægðu sótthreinsuð krukkur og hettur úr canner. Hlaupið hlaupið í krukkurnar og yfirgefa 1/2-tommu hausinn. Skrúfaðu á 2 stykki niðursoðin. Ferlið í sjóðandi vatnsbaði í 5 mínútur.
Ábendingar:
- Tart eplar hafa hærra pektín innihald en blíður sætur sjálfur og mun ná hlaupið fyrr.
- Þar á meðal sumir peels úr rauðum eplum mun gefa hlaupið yndislega blush lit.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 188 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 2 mg |
| Kolvetni | 49 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 0 g |