Þetta sætur og súrt rotisserie svínakjöt er viss um að þóknast jafnvel pickiest eaters. Njóttu með uppáhalds grilluðum hliðum þínum, hrísgrjónum eða núðlum.
Það sem þú þarft
- 2-3 pund / 900-1250 g beinlaus svínakjöt loin steikt
- Fyrir Marinade:
- 1/4 bolli / 60 ml jurtaolía
- 1 matskeið / 15 ml hvítur edik
- 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar
- 1/2 tsk / 2,5 ml hvítlaukur duft
- Fyrir sósu:
- 1 bolli / 240 ml brúnsykur
- 1 bolli / 240 ml rauðvín
- 1 bolli / 240 mL teriyaki sósa
- 1 bolli / 240 ml chili sósa
- 1/2 tsk / 2,5 ml jurtaríkið
- 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar
- 1/2 tsk / 2,5 ml salt
Hvernig á að gera það
1. Setjið svínakjöt í resealable plastpoka. Sameina marinade innihaldsefni og hella yfir kjöt. Gakktu úr skugga um að allt sé húðað vel. Sealpoki og sett í kæli í 2-4 klst.
2. Sameina sósu innihaldsefni í stórum potti yfir miðlungs hátt hita. Láttu vökvinn koma í svolítið sjóða, minnkið hita í lágt og látið gufa í 12-15 mínútur. Sósan ætti að vera þykkt nóg til að klæðast aftur af skeið.
Fjarlægðu hálf sósu til að steypa og látið eftir verða til að þjóna með svínakjöti. Setjið í kæli þar til rétt áður en brauðið er borið fram.
3. Hitið grillið í miðlungs hátt hita.
4. Fjarlægðu steikt úr blöndunni og bjargaðu marinade í litlum skál til að borða. Fylgdu leiðbeiningum grillsins til að setja steiktu örugglega á spýta. Grillið steikt yfir óbeinan hita í 45 mínútur í 1 1/4 klukkustund eða þar til innri hitastigið fer í kringum 160 gráður F / 75 gráður C. Borðuðu oft með marinade á fyrstu 30-45 mínútum eldunar.
5. Þegar eldað er, fjarlægðu steiktu úr hita og látið hvíla í 10 mínútur áður en útskorið er. Róma áskilinn sósa í örbylgjuofn eða potti. Berið framdrykki ofan á kjöti eða á hliðinni.