Þessar ljúffengar kökur fylltir með guava og sætuðum kremosti eru af Kúbu uppruna , en þú finnur þær í mörgum latínu bakaríum. Þeir eru sérstaklega vinsælar í Miami.
Auðvitað getur þú gert heimabakað blása sætabrauð deigið ef þú hefur gaman af því að gera það, en fryst blása sætabrauð sparar mikinn tíma. Annar flýtivísir er að gera sætabrauðið í einum langa ræma, þá skera það í einstaka skammta eftir að það kemur út úr ofninum. Þetta sparar þér frá því að skera út marga einstaka ferninga á sætabrauðum (bakaríið notar þetta bragð eins og heilbrigður).
Þú gætir fundið guava líma, sem er sterkari en þægilegri guava hlaup, þannig að það hefur ekki tilhneigingu til að breiða út og leka úr kökum eins mikið. En annar mun vinna. Eitt til að gera pastelitos þína líta og smakka eins og þær frá bakaríinu er einfaldur sykurgljáa sem er bursti á þeim hálfa leið gegnum bakstur - þetta er auka skref, en niðurstaðan er þess virði.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli sykur
- 3/4 bolli vatn
- 1 (17,3 eyri) pakkað frosið blása sætabrauð (2 blöð, þíð)
- 3/4 bolli rjómaostur (mildaður)
- 1 egg
- 3 matskeiðar sykur
- 1/2 tsk vanillu
- 1 bolli guava líma (eða guava hlaup)
Hvernig á að gera það
- Undirbúa einfalda sírópið: Í litlum potti, láttu sykurinn og vatnið sjóða og látið gufa í nokkrar mínútur þar til sykurinn hefur leyst upp. Fjarlægðu úr hita og látið kólna.
- Hitið ofninn í 375 F.
- Berið kremostið létt með sykri, 1 eggjarauða (haldið egghvítu) og vanillunni.
- Slepptu varlega einu blaði af sætisdeiginu. Notaðu pizzaskurara eða skarpa hníf til að skera sætið í lengd að 3 jafnri ræmur. Endurtaktu með síðasta lak af sætabrauðinu.
- Vinna fljótt, settu 3 af ræmur á bakplötu fóðrað með pergament. Dreifðu 1/3 af guava líma (eða hlaupi) í lengd að miðju hverrar ræma. Efst með 1/3 af osti blöndunni.
- Borðuðu brúnir sætisins með vatni. Efstu hver með annarri ræma af sætabrauði og innsiglið brúnirnar vel með fingri eða gaffli. Hristu egghvítu með 1 matskeið af vatni og burstaðu ofan á kökunni.
- Setjið kökurnar í ofninn og bökuð þar til þau eru bara að snúa gullnu, um 10 til 12 mínútur. Fjarlægðu úr ofni og burstaðu kökur ríkulega með einföldum sírópnum. Færðu þau aftur í ofninn og bökaðu í 3 til 5 mínútur meira, eða þar til blása, flaky og gullna. Fjarlægðu úr ofninum og sneiðu hverja sætibrauð í nokkra hluta. Berið fram heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 510 |
| Heildarfita | 32 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 48 mg |
| Natríum | 234 mg |
| Kolvetni | 49 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 7 g |