Sérstök innihaldsefni er frábær heilbrigt og gott á fullt af matvælum
Oftast eru karrýréttar með gullna lit - hefur þú einhvern tíma furða hvað gefur það bjarta gullna lit? Svarið er túrmerik.
Hvað er túrmerik?
Túrmerik, einnig þekktur sem curcuma á sumum tungumálum, er flokkuð sem rhizome. Læknisskýringin er sem hér segir: " þykkt plöntustykkja sem vex neðanjarðar og hefur skýtur og rætur vaxandi af því. " Búrmerik er í sömu rhizome flokkun sem engifer og þau eru oft notuð á sama hátt.
Túrmerik kemur frá Indlandi og það er mjög vinsælt í Asíu matargerð og hefðbundin lyf. To
Þegar túrmerik og engiferrætur eru fersktar líta þær út á sama hátt. Það er mikilvægt að gefa þeim góða yfirsýn eins og einn er ekki víxlgengur við aðra. Í persónulegri reynslu minni, hef ég fundið ferskt túrmerik að almennt vera þynnri og hafa tad erfiðari ytri húð. Ferskt engiferrót hefur ljósgulbrúnt húð, en túrmerik hefur appelsínugul litarefni. Þegar þú þurrkar túrmerik kemur í ljós að hún er falleg appelsínugulur gulllitur. Túrmerik er seld hráefni eða það er soðið og þurrkað áður en það er unnið í mismunandi formi sem við finnum í kryddjafninu í matvöruverslunum okkar.
Hvað gerir múrsteinn lykta og smakka eins og?
Lyktin af túrmerik er earthy og miklu meira skörpum en engifer. Bragðið hefur lítilsháttar bitur á því og það fylgir einhverjum earthiness og arómatískum tónum, en almennt er hægt að líta á bragðið mildt.
Það er í raun ekki of mikið af bragðskyni milli hrár túrmerikrótinnar og þurrkað og jörð duftið. Á heildina litið er lyktin og bragðið af túrmerik alveg skemmtilegt.
Túrmerikið sjálft er ekki kryddað eins og chili pipar, og það hefur líka ekki það zestiness sem engifer hefur; En það passar fullkomlega við engifer, chilies og önnur sterkan hráefni.
Þó að smekkurinn sé ekki sterkur, bætir túrmerik við snögga snertingu við ótal matvæli - það er ekki bara fyrir karrý.
Hvað er túrmerik notað til?
Matreiðsla: Í indverskum og mörgum öðrum asískum matargerðum er túrmerik notað sem pláss fyrir diskar og drykki. Það er oft ásamt arómatískum kryddum til að búa til úrval af kryddjurtum, eins og karrýdufti og fleira. Hvort sem þú gerir þitt eigin karrý krydd blandar eða límar , túrmerik er oft innihaldsefni sem kallast. Margir karrýsuppskriftir nota ekki aðeins tilbúinn karríkrydda blandað eða líma, en viðbótar ferskt eða jarðtætt túrmerik duft. Þetta veldur því að karrýið hefur þessi gullna lit sem gerir fatið svo aðlaðandi.
En vissirðu að það er ekki eina karrýið sem fær gula litinn úr túrmerik? Gullrúturinn er mjög algengt í mörgum matvælum í matvöruversluninni okkar. Það er notað víða vegna þess að það gefur náttúrulega og ódýrt matvæli aðlaðandi gulan lit. Í sumum tilfellum er túrmerik notað í stað saffran þar sem þau gefa mjög svipaða lit. The bragð er að borga eftirtekt til mat merki svo að þú ert ekki að borga saffran verð fyrir mun ódýrari túrmerik. Eftirfarandi matar geta allir haft túrmerik bætt við svo að þeir nái undirskrift sinni skugga af gulum: sinnep, majónesi , jógúrt, salati dressings, smjörlíki, kjúklingur seyði og bouillon teningur , kryddblanda og fleira.
Það er ekki það að það sé slæmt að túrmerik sé bætt við mörg matvæli, í raun er túrmerik alveg heilbrigt; Það er einfaldlega sú staðreynd að maður verður að vera meðvitaður um hvað þeir eru að borga fyrir og neyta.
Auglýsing Dye: Auk litunar matvæla er túrmerik notað til að lita dúk og garn.
Lyf og snyrtivörur: Í Asíu, og í mörgum hefðbundnum Austurlöndum, er túrmerik verðlaun fyrir margar heilsufar. The gullna "kraftaverk" kryddi, eins og það er stundum vísað til, er notað til að nota bakteríudrepandi og sótthreinsandi eiginleika þess, sem andoxunarefni, til að berjast gegn bólgu, meðhöndla liðagigt, að afeitra, jafnvægi blóðsykurs, hjartasjúkdóma og svo framvegis.
Búrmera er einnig notað í skincare meðferð, þar sem það hjálpar til við að meðhöndla fjölbreytt húð vandamál og er hreinsiefni og meðferð gegn öldrun.