Amaranth pilaf er góð breyting á hraða frá venjulegum pilafs sem notar hvíta eða brúna hrísgrjón . Amaranth er forn heilkorn sem er með niðursoðinn smekk og seig áferð sem ætti að nota meira en það er. Kornið er kringlótt og lítið, svipað couscous. Notaðu það sem hliðarrétt fyrir grillaðar steikur, brennt kjúklingur eða svínakjöt.
Þú getur notað aðra jurtir í stað timjan ef þú vilt í þessari einföldu uppskrift. Sumir þurrkaðir basil, marjoram eða oregano myndu vera ljúffengur. Fyrir bættan bragðbragð, hrærið í nokkrum hakkaðum ferskum kryddjurtum eða steinselju rétt fyrir notkun.
Þú getur líka gert þessa uppskrift með nautakjöti eða grænmetisúða. Fyrir sterkari fat, hrærið í sumum rifnum parmesan eða svissneskum osti þegar amaranth er útboðið. Osturinn mun bráðna þegar fatið stendur fyrir gufu. Hrærið varlega og þjónað.
Það sem þú þarft
- 3 bollar vatn eða samsetning kjúklingur seyði og vatn
- 1 bolli amaranth
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk þurrkað timjan blöð
- 2 msk mjúkan smjör
- 1/8 tsk pipar
- 2 msk. Hakkað ferskum kryddjurtum, ef þess er óskað
Hvernig á að gera það
Í miðlungs potti, sameina vatnið eða kjúklingabjörnina og vatnið, amaranthið, saltið og timjan.
Koma þessari blöndu að sjóða, og þá minnka hitann til að syfja. Taktu pottinn og eldið við lágan hita í 20 til 25 mínútur eða þar til vatnið er frásogast og amaranth er útboðið.
Fjarlægðu pönnu úr hitanum og látið standa, þakið, í 15 mínútur til gufu. Hrærið smjör og pipar og fersku kryddjurtir, ef notaðar eru, og þjóna.