Einfaldlega upplifanleg, þessar hægfara eldavélar, grillaðar nautakjöt, eru rakur, mjúkir og bragðgóður. Gefðu stutta rifin skjót sear til að innsigla í bragðið áður en þú setur í hæga eldavélina þína.
Það sem þú þarft
- 3 pund (1,4 kg) stuttur nautakjöt
- 1 bolli (240 mL) grillaður sósa
- 1/3 bolli (80 ml) nautakjöt
- 1/4 bolli (60 mL) vatn, auk 3 msk (45 mL) vatn
- 1/4 bolli (60 ml) rauðvín
- 1 tsk (5 mL) Worcestershire sósa
- 1 1/2 tsk (7,5 mL) kosher salt
- 1/2 tsk (2,5 ml) laukurduft
- 1/2 tsk (2,5 mL) chili duft
- 1/2 tsk (2,5 ml) hvítlaukur duft
- 1/2 tsk (2,5 ml) svartur pipar
- 2 msk ólífuolía
Hvernig á að gera það
1. Í stórum skillet, hita ólífuolíu.
2. Berðu salt og svörtu pipar á rifbein. Setjið rifbein í kjúkling og sear alla hliðina, um það bil 2 til 3 mínútur.
3. Fjarlægðu úr pönnu og bættu við hæga eldavélinni.
4. Sameina nautakjöt , vín og 1/4 bolli (60 ml) af vatni og hella yfir rifbein. Setjið lokið á hægfara eldavélina, stilltu hitastigið í miðlungs hita og láttu rifið elda í 2 1/2 til 3 klukkustundir. Á þessum tímapunkti mun rifin gera mikið af fitu.
5. Tæmdu rifin og settu aftur í hæga eldavélina. Sameina grill sósa, 3 msk (45 mL) af vatni, Worcestershire sósu, laukur duft, chili duft og hvítlaukur duft þar til blandað í gegnum. Hellið blöndunni yfir rifbein og hita niður í lágmark. Leyfa rjóma til að elda í aðra 2 til 3 klukkustundir.
6. Þjóna með uppáhalds hliðum þínum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1373 |
| Heildarfita | 99 g |
| Mettuð fita | 41 g |
| Ómettað fita | 48 g |
| Kólesteról | 312 mg |
| Natríum | 1,940 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 84 g |