Lamingtons eru einkennilegur hluti af æsku hvers Ástralíu. Litla svampakakan er dýfð í súkkulaði kökukrem og síðan rúllað í þurrkaðri kókos. Þessar litlu skemmtunar eru seldar á skólasýningum og baka sölu um landið. Þessir dagar eru Lamingtons einnig framleiddar í viðskiptum, en þeir smakka ekki eins vel og heimabakað útgáfa.
Til að gera þessa Lamingtons aukalega sérstakt getur þú fyllt þá með ferskum rjóma og jarðarberjum sultu .
Það sem þú þarft
- 2 bollar af
- hveiti
- 2 tsk. af baksturdufti
- 1/4 tsk. af sjósalti
- 2 stórar egg
- 1/2 bolli af stofuhita smjöri
- 3/4 bolli af hvítum sykri
- 1 tsk. af
- hreint vanilluþykkni
- 1/2 bolli af mjólk
- 2 bolla af kökukrem
- 1/3 bolli kakódufts
- 3 msk. af smjöri
- 1/2 bolli af mjólk
- Skreytið: þeyttum rjóma
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350F (180C).
- Smyrðu smám saman 8 tommu ferskt kökuform. Setja til hliðar.
- Setjið saman hveiti, bakpúðann og saltið í stórum skál. Setja til hliðar.
- Í sérstakri skál, notaðu rafmagnsbitar til að rjóma smjör og sykurblönduna saman til föl og dúnkenndur.
- Bætið eggunum í einu í smjör / sykurblönduna. Berðu vel eftir að hafa bætt við hverju eggi.
- Bætið vanillunni við blönduna og blandið vel saman til að sameina.
- Næst skaltu nota spaða til að til skiptis bæta hveiti blöndunni og mjólk, í þremur viðbætum, byrja og klára með hveiti.
- Dreifðu batterinu í kökublönduna og vertu viss um að það sé jafnt útbreitt.
- Bakið í ofni í um það bil 30 mínútur. Prófaðu miðju köku með tannstöngli og vertu viss um að það kemur út hreint.
- Kældu kakan í tini í um það bil fimm mínútur og snúðu síðan í vírplötu til að kólna.
- Þegar köku hefur kólnað skera það í ferninga af viðeigandi stærð og settu þau í loftþéttan ílát. Púðaðu ílátinu í ísskápnum í að minnsta kosti tvær klukkustundir eða jafnvel á einni nóttu.
- Nú fyrir kökukremið. Setjið kökukremið, kakóduftið, smjörið og mjólkina í hitaþolnu skál yfir potti með því að elda í vatni.
- Hrærið blönduna þar til það er slétt en samt svolítið þykkt. Þú vilt ekki að vökvinn verði of þunnur, annars mun svampakakan ekki gleypa húðina.
- Nú er kominn tími til að setja saman Lamingtons. Setjið fram dagblaðið undir vírstöngum til að ná í óreiðu. Setjið kökukökin á rekki og láttu súkkulaðistjörnuna og þurrkaða kókosinn vera tilbúin.
- Snúðuðu svampakakinu strax á öllum hliðum í kökukreminu og rækðu síðan kökuinni í kókosnum varlega. Endurtaktu ferlið.
- Lamingtons má geyma í loftþéttum ílát í fimm daga.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 512 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 164 mg |
| Natríum | 497 mg |
| Kolvetni | 69 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 8 g |