Þó að fatið hljómar mjög ítalska, er Tetrazzini í raun bandarískt fat sem var ætlað að vera nafnlaus eftir bandaríska óperu söngvarann Luisa Tetrazzini. Það er algengt með kalkúnn eða kjúklingi, spaghetti og rjóma Parmesan osti sósu sem er gert með því að bæta við sherry. Sveppir eru venjulega innifalinn í fatinu líka. Tyrkland, kjúklingur, túnfiskur, lax og skinka eru nokkrar af mörgum mögulegum afbrigðum á fatinu og mismunandi ostar má nota í sósu.
Tyrkland Tetrazzini hefur lengi verið uppáhalds leiðin til að nota vinstri kalkúnn . En þú þarft ekki að bíða eftir hátíðardagsmat til að gera þetta góða mat. Gerðu það með hægelduðum soðnum kjúklingum eða eldaðu einfalt kalkúnabor eða kalkúnnduft að nota í fatinu.
Sambland af pasta, osta, kalkúnn og parmesan er ljúffengur. Þessi útgáfa er flýtivísir útgáfa með þéttum rjóma sveppasúpa í stað hefðbundinnar hvítasósu.
Það sem þú þarft
- 8 aura þunnt spaghettí, brotinn í 3 tommu lengd
- 1 1/2 bollar rifið cheddar ostur,
- skipt
- 6 msk. Parmesanostur, skipt
- 2 til 3 bolla hægelduðum kalkúnn
- 2 matskeiðar hægðir pimientos, ef þess er óskað
- 1 msk smjör
- 4 únsur sneiðum sveppum
- 1/4 bolli hakkað laukur
- 1 dós (10 1/2 únsur) þéttur
- krem sveppasúpa
- 1/2 bolli
- kjúklingakraftur
- 1/4 bolli
- þurr sherry
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 350 F (180 C / Gas 4). Smyrðu 2 1 / 2- til 3-quart gryta.
Elda spaghettíuna í sjóðandi saltuðu vatni eftir umbúðirnar. Tæmdu vel.
Í stórum skál, sameinað soðið og tæmd spaghettí með 1 bolla af cheddarosti og 2 matskeiðar af Parmesan-osti. Bæta við hægelduðum kalkúnum og pimientos.
Setjið í sveiflu eða sautt pönnu , bráðið smjöri og sautið sveppum og lauk þar til þau eru mjúk og flest vökvinn hefur látið gufa upp; bætið við kalkúnablönduna ásamt eftirgangandi innihaldsefnum.
Smakið og bætið salti og pipar eftir þörfum. Hrærið varlega til að sameina innihaldsefni.
Setjið blönduna yfir í tilbúinn hellipokann og stökkva á eftir Cheddar og Parmesan ostum. Baktu á bakunarréttinum með loki eða filmu og bökaðu í um 45 mínútur, eða þar til heitt og bubbly.
Setjið gashylki undir broiler (háum hita) í um það bil 4 til 6 mínútur, eða þar til toppurinn er ljósbrúnt.
Þjónar 6 til 8.
Variations
- Parmesan og Bread Crumb Forpping - Sleppið 1/2 bolli af cheddarosti fyrir toppið og skiptið um það með 1 bolla af mjúkum fínu brauðsmola sem kastað er með 2 matskeiðar af bráðnuðu smjöri og hinum 4 matskeiðar af Parmesan-osti. Styið brauð mola og Parmesan ostur blanda yfir gashylki og baka eins og mælt er fyrir um.
- Kjúklingur eða skinka Tetrazzini - Skiptið kalkúnn með hægelduðum soðnu kjúklingi eða skinku, eða blöndu af báðum.
- Grænmetisæta Tetrazzini - Skiptið kalkúnnum með 3 til 4 bolla af spergilkál og / eða blómkálflóðum og notaðu grænmetisúða í stað kjúklingabirgða. Auk sveppum má bæta við eins og heilbrigður.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 843 |
| Heildarfita | 49 g |
| Mettuð fita | 23 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 320 mg |
| Natríum | 808 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 84 g |