Versla fyrir bestu mandolines fyrir þunnt sneið grænmeti fyrir franskar og fleira
Skera matvæli jafnt og þétt er kunnátta sem kokkar læra í skóla og fullkomna með tímanum. Sumir heimakokkar geta höndlað hníf kunnáttu, þó að flestir hafi ekki eins mikið starf og faglegir matreiðslumenn, þannig að niðurskurð þeirra er ólíklegri til að vera eins. Þó að samræmda sneið sé að líta út fyrir mat, þá þýðir það einnig að maturinn muni elda jafnt, svo að sumir bita verði ekki mjúkir meðan aðrir eru ennþá algengar.
A mandoline kemur í stað hnífs til að gera þær fullkomlega jafnar og það er sérstaklega gagnlegt til að gera mjög þunnt sneið fyrir kartaflaflís sem er erfitt með hníf. Margir mandolines koma með viðbótarblöð til að gera bylgju og vöfflalækkanir, og aðrir hafa blað til að skera matinn í Julienne ræmur.
Flestir mandolines koma með matarhafa sem þjónar sem höndvörn fyrir öryggis-mandólblöð eru skarpur og klippingin er skilvirkasta þegar það er fljótt gert. Ef matvörubíll virðist óþægilegur, eru hanskar sem geta verið keyptir til notkunar með mandólinum. Sumir mandolines hafa fætur sem halda skurðaryfirborði í þægilegum horn (en þeir geta venjulega einnig hvíld yfir skál með fótum brotin). Handhúðaðar gerðir eru hönnuð til notkunar með endanum sem er á vinnusvæði, eða þau eru notuð meðan þeir eru að hvíla yfir skál til að grípa stykkin. Með þessum ráðum í huga, hér eru bestu mandolines á markaðnum.
Best Heild: OXO Good Grips Chef's Mandoline Slicer 2.0
Þessi einasta eining gerir allt sem þú vilt að mandoline að gera-beinskurð, waffle og bylgjaður skurður, lítill julienneskur, og stærri franskar steikingar. Alls eru 17 mismunandi þykktarskurðir, allt frá 1 mm til 9 mm, í hálf mm stigum. Það er bein blað til að skera í gegnum harða matvæli eins og gulrætur eða kartöflur og serrated blað sem er betra fyrir tómatar, papriku og lauk. Skurður þykkt er stillanlegur með snúningi á hnút, og Julienne og franska steikja skeri vera þakinn þegar það er ekki í notkun.
Þetta líkan er gerður úr ryðfríu japönsku ryðfríu stáli, þannig að það er byggt til að endast, og er með handhlíf fyrir öryggi og hefur traustan fætur til að halda því í þægilegu horni meðan sneið er. Blaðin eru auðvelt að fjarlægja til að hreinsa. Handþvottur er ráðlagt.
Runner-Up, Best Heildar: Kyocera Advanced Keramik Skeri Setja
Stundum er besta mandólinn settur frekar en einn eining. Þessi handhúðaður setur inniheldur mandól sem er stillanleg á fjórum mismunandi þykktum, Julienne slicer og gróft grater ásamt geymsluílát sem geymir öll stykki. Þó að það sé þrjú aðskildar klippiefni, tekur það ekki mikið af plássi, eða að minnsta kosti ekki meira en sumar stærri mandolínurnar. Ef þú hefur reglulega aðstoðarmenn í eldhúsinu gæti þetta verið skynsamlegt. Hins vegar kemur það aðeins með einum höndvörn, þannig að skeraþolnir hanskar eru góðar fjárfestingar. Þetta er öruggur uppþvottavél, en auðvelt að þvo með hendi.
Bestu kostnaðaráætlanir: Prepworks Adjust-A-Slice og Julienne Hand-Held Mandoline
Ef þú þarft ekki mikið af ímynda valkostum, þetta ódýr mandoline mun gera stutt vinnu af grænmeti. Það er stillt á þremur mismunandi þykktum og hefur julienneblöð sem skjóta upp til að skera kúrbít, gulrætur og annað grænmeti fyrir salöt og hrærið steikja. Þetta kemur með handvörð. Það er öruggur uppþvottavél, en það gæti verið auðveldara að henda þvo til að hreinsa allar krókar og sveiflur.
Best Multi-Function: Norpro Deluxe Mandoline Slicer, Grater, Tætari
Ef þú ert að leita að einu tæki sem hægt er að sneiða, Julienne, og gera allt meira, þetta er það sem þú vilt. Það er stillanlegt fyrir mismunandi þykkt, og hægt er að gera venjulega beinn, bylgjaður, julienne og frönskum steiknum, en það hefur einnig skeri fyrir fínt og gróft grating. A sítrus safari passar ofan á hönd vörður fyrir enn fjölbreytni. Þetta er aðallega úr plasti með ryðfríu stáli. Fótarnir brjóta saman til samsettrar geymslu. Handþvottur er ráðlögð.
Runner Up, Best Multi-Function: Brieftons Food Chopper, Blender & Slicer
Ef þú vilt hugmyndin um mandoline fyrir nákvæma mats sneið, en þú munt ekki nota það nógu oft til að réttlæta notkun hennar, þá getur þessi margþætt slicer, grater, blender og chopper verið það sem þú þarft.
Þetta kemur með skál sem mandoline passar ofan á, svo matur mun safna í skálinni fyrir minna sóðaskap. Skiptu um mandoline-blaðið fyrir grater þegar þú þarft rifinn osti eða grænmeti.Þegar þú þarft að höggva aðgerð, notaðu hnífblöðin og taktu bara handfangið til að höggva. Jafnvel betra er gámurinn skipt, þannig að þú getur höggva gúrkur á annarri hliðinni og lauk á hinni og haltu þeim aðskildum. Fjarlægðu skiptin til að nota báðar blaðarnar á sama tíma fyrir stærri hópa matar. Frábær til að henda hnetum, ávöxtum eða grænmeti, eða til að framleiða hummus, pestó, guacamole eða salsa.
Þetta felur í sér fæðuhafa til að halda fingrum í burtu frá mandoline eða grater, tveimur snúningsblöðum til að skera, tvö blöndunartæki til að blanda innihaldsefni, loki með handfangi, mandoline ramma og fjórum innréttingum (sneið, tætari, grating, og julienning).Allir hlutir eru öruggur uppþvottavél með öruggri uppþvottavél til að auðvelda hreinsun.
Runner-Up, Best Budget: OXO Good Grips Stillanlegur Handheldur Mandoline Slicer
Þessi handhúfa mandoline stillir á þrjá mismunandi þykkt fyrir sneið ávexti og grænmeti. Það hefur slíkt höndla og sléttan "fótinn" á endanum heldur því að hún renni á vinnusvæði. Þar sem hluti af mandólinum er ljóst er hægt að sjá sneiðar hér að neðan þannig að þú veist hversu mikið þú hefur skorið. Það er öruggur uppþvottavél og fylgir handhlíf. Ólíkt öðrum gerðum, gerir þetta ekki Julienne, bylgjaður eða frönskum steiknum.
Best High-End: Bron Original Ryðfrítt stál Mandolin Slicer
Framleidd af fyrirtækinu sem bjó til upprunalega mandólínið, getur þetta gert beint, bylgjað og julienne sker úr pappír þunnt til 1/2-tommu þykkur. Það eru fleiri blöð í boði sérstaklega til að gera julienne sker af mismunandi stærðum. Þetta er stór, traustur eining sem vegur fimm pund, þannig að það gæti verið svolítið of stórt fyrir sumt fólk sem vill fá meira samningur. Stöðugir fætur fljóta flatar til að fá meiri samhæft geymslu.
Meðfylgjandi hendi vörn er úr ryðfríu stáli og ríður á teinn á mandoline, svo það er mjög öruggt. Hins vegar, ef þú vilt gera vöfflalækkanir, getur þú ekki notað vörðina þar sem ekki er hægt að snúa grænmetinu til að gera seinni skurðinn, svo mikil varúðarráðstöfun ætti að vera eða hanskar sem nota skal með hnífum. Þar sem þetta er ryðfrítt stál, ætti það að vera uppþvottavél öruggur, en handþvottur er líklega auðveldara.
Runner-Up, Best High-End: MIU France Ryðfrítt stál Mandoline Slicer
Þetta hefur beinan blað fyrir hörðu matvæli eins og gulrætur og serrated blað sem er betra fyrir tómatar, papriku og lauk. Það getur líka gert julienne og bylgjulækkanir. Blöðin eru felld inn í vélina og blaðvalið og þykktin er stillt með snúningi skífunnar á hliðinni á mandólinum. Fótarnir brjóta upp til geymslu og handhæð er innifalinn. Þetta er öruggur uppþvottavél, en handþvottur gæti verið auðveldara, til að komast inn í allar krókana.
Best Breiður Líkami: Benriner Jumbo Handheldur 13 x 6.5 Mandoline
Ef þú ert líklegri til að skera stórar kartöflur, melónur, eggplöntur eða jafnvel lítil hvítkál, þá getur þetta stóra líkama meðhöndluð stóru grænmeti með vellíðan á 6½ mm breitt skorið yfirborði. Það er úr plasti með ryðfríu stáli og inniheldur handhlíf. Það hefur föst bein blað sem gerir þykk sneiðar. Ef þú þarft meiri fjölhæfni, Benriner gerir einnig svipuð mandolines með mörgum blöðum og stillanleg skorið þykkt, en þeir eru ekki svo breiður. Þetta er uppþvottavél öruggur.
Best samningur: Swissmar Borner V-Slicer Hand-Held Mandoline
Þetta V-sneið mandólín hefur afturkræfar blað fyrir tvær mismunandi sneiðþykktar og mismunandi blað fyrir julienne og franskar steikingar. V-slicers hafa tilhneigingu til að vera betra að skera niður mýkri matvælum, eins og tómatar, en mandolínur með beinum blöðum, en þau virka vel líka fyrir aðrar tegundir matvæla. Þessi mandoline er aðallega úr plasti með ryðfríu stáli. Það felur í sér handvörð, en hefur ekki fætur. Öll fjögur stykkin passa saman í samdrætti til að auðvelda geymslu. Það ætti að þvo með hand.