Ég ætla að skipuleggja 4 júlí valmyndina frá því að langa fríhelgurinn okkar kemur upp hratt. Ég er viss um að það verður grillað steik og hamborgari en það er hliðarréttin sem eru alltaf leiðin áhugaverðari. Eflaust mun ég þjóna grænmetisalati og það verður grænmeti grillað við hliðina á kjöti. Aspas og korn eru stór uppáhöld okkar á grillinu. En ég veit bara að allir ætla að vilja fá góða kolvetni til að fara með það allt.
Það kemur yfirleitt að vali á milli kartafla salat og pasta salat en ég reyni að gefa hvort ég vel upprunalega snúning. Þegar ég gef fjölskyldunni mína val á milli tveggja, eru líkurnar á því að þeir velja pasta. En það kallar yfirleitt upp myndir af majónesi, lauðum deli-stíl, makkarónsalötum og ég hef aldrei verið mikið aðdáandi þeirra.
Þegar ég er að undirbúa salöt fyrir veislu, sérstaklega þau sem líklega verða úti og í heitu veðri, vil ég frekar klæða þá með vinaigrette af einhverju tagi frekar en majónesmiðaðan klæða. Með þessu pasta salati, notaði ég skemmtilegan form og gaf það miðbæinn bragð snið með því að bæta við chickpeas, za'atar og snerta af tahini í vinaigrette. Það þykknaði klæðningu og gaf það frábæran niðursoðinn bragð. Ég fann líka hvítlaukur á markaðnum á bóndanum og gat ekki staðið gegn því að nota þær. Tímabil þeirra er stutt svo ekki hika við að nota venjulega hvítlauks ef þú finnur ekki hvítlaukur Njóttu!
Það sem þú þarft
- 1/2 lb. pasta (val á lögun)
- 1 bolli kjúklinga (niðursoðinn er fínt, skola og tæmd)
- 1 1/2 bollar elskan spínat lauf
- Klæða:
- 2 msk hvítlaukur (fínt hakkað eða 1 hvítlaukur, skrældar og fínt hakkað)
- 3 msk ólífuolía
- 1 msk sítrónusafi
- 1 msk sesam líma (tahini)
- 3 - 4 matskeiðar af vatni (eftir því sem við á)
- Knippi af rauðum piparflögum, eftir smekk
- 1/4 tsk þurrkuð oregano
- 1/4 teskeið svartur pipar
- Salt, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Setjið pasta í stóra pott með sjóðandi saltuðu vatni og eldið í samræmi við leiðbeiningar um pakkningu. Tæmdu og farðu aftur í pottinn. Hrærið í skola og tæmdum kjúklingum og barnið spínat fer. Athugið að hita hita pasta mun elda spínatinn smá.
- Gerðu klæðningu með því að whisking saman hakkað hvítlaukur eða hakkað hvítlauk, ólífuolía, sítrónusafa, sesamblöndu, vatn, rauð piparflögur, þurrkuð oregano, svartur pipar og salt.
- Kasta pasta, spínati og kjúklingum með klæðningu og þjóna við stofuhita.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 460 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 201 mg |
| Kolvetni | 66 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 16 g |