A fljótur og ljúffengur valkostur fyrir grillið í nótt. Ekki aðeins eru þessar svínakjöt bragðgóður, en gljáa inniheldur aðeins þrjú innihaldsefni, sem flestir sem þú hefur líklega í búri þinn. Svo, ef þú ert að leita að nýtt uppskrift, gefðu þessum sætu og bragðmiklar kúlum að reyna.
Það sem þú þarft
- 4 bein í svínakjötkökum (um 1 tommu þykkt)
- Skreytið: 2 matskeiðar / 30 ml ferskt laufblöð (eða flatt lauf steinselja) hakkað
- Fyrir Rub:
- 2 tsk / 10 ml sjór salt
- 2 tsk / 10 ml laukurduft
- 1 tsk / 5 ml marjoram
- Valfrjálst: 1/2 tsk / 2,5 ml herbes de provence
- 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar
- 1/4 tsk / 1,25 ml hvítlaukur duft
- Fyrir gljáa:
- 1/2 bolli / 120 ml rauðkornasíróp
- 1/4 bolli / 60 ml Dijon sinnep
- 1 matskeið / 15 ml ólífuolía
Hvernig á að gera það
Hitið grillið fyrir háan hita. Í litlum skál sameinast hlynsíróp með sinnep og ólífuolíu. Setja til hliðar. Setjið saman nudda innihaldsefni og jafnt klappa á báðum hliðum svínakjötum. Setjið á grillið og eldið í 15 mínútur, beygðu tilviljun. Á síðustu 3-4 mínútum af eldun, bursta á hlynur gljáa. Elda í 1 mínútu, snúðu og endurtaka ferlið. Gerðu þetta nokkrum sinnum aftur. Gakktu úr skugga um að hafa náið augað meðan á þessum áfanga stendur þar sem sykurinnihald í hlynsírópnum getur valdið blossi.
Þegar kjötin eru soðin í gegnum (ná innri hita að minnsta kosti 145 gráður F / 60 gráður C fyrir miðlungs eða allt að 165 gráður F / 75 gráður C fyrir vel gert), fjarlægðu úr hita og settu á fati. Látðu hvíla í 5 mínútur og skreytið með hakkaðri sítrónu eða steinselju.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 541 |
| Heildarfita | 27 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 134 mg |
| Natríum | 1.456 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 44 g |