A svínakjöt högghlíf er sterkur og gristly stykki af kjöti skorið úr boston rassinn steikt. Það steikt er almennt notað til að gera ristaða svínakjöt í því ferli sem tekur marga klukkutíma til að breyta því í grillið. Þetta er aðferð til að breyta sterkri svínakjöt í mjúka máltíð, sem minnir á ristuðu svínakjöt grillið. Þessar fjölhæfur koteletter má bera fram með hlið af kolsúlu og ediksósu til kvöldmat eða borið fram með steiktum eggjum og kartöflum fyrir sterkan morgunmat. Valið er undir þér komið.
Það sem þú þarft
- 2 svínakjöt
- Marinade:
- 1/4 bolli / 60 ml eplasafi
- 2 msk / .30 ml unnin sinnep
- 1 matskeið / 15 ml jurtaolía
- 1 matskeið / 15 ml salt
- 1 matskeið / 15 ml brúnsykur
- 1 tsk / 5 ml þurr sinnep
- 1 tsk / 5 ml hvítlaukur duft
- 1 tsk / 5 ml jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
Sameina marinade innihaldsefni. Setjið axlaböndin í stórum resealable poka og bættu við marinade. Seal og kældu í 6 til 12 klukkustundir.
Þessi uppskrift er best undirbúin á grilli sem getur bætt við reyklausum bragði eða reykingum. Fjarlægðu hnífar úr marinade og panta marinade fyrir seinna. Grill eða reykir við hitastig um 250 gráður F / 120 gráður C í 1 1/2 klukkustund. Snúðu einu sinni hálfa leið gegnum eldunartímann.
Setjið hvern högg á stóru álþynnu. Hellið helmingi áskilinn marinade yfir hver og innsiglið þétt í filmu. Annaðhvort hækka grill / reykhita í 350 gráður F / 175 gráður C eða setjið í ofni við það hitastig. Haltu áfram að elda í 30 mínútur eða þar til innri hitastigið nær 175 gráður F / 80 gráður C.
Berið fram með coleslaw og kvöldmatrúllur.