Graskerkökur með karamelluuki

Þessir ljúffengu mjúku graskerakökurnar eru toppaðar með einföldum karamelluðum kökukrem. Kjúklingurinn er gerður með duftformi sykur og smá karamellu eða smjörkremssúpa. Stystu toppana með smá kanil áður en kökukremið er sett, eða stökkaðu á kanilblöndu .

Sjá einnig
Mjúk grasker með brúnt smjöri
Graskerkökur með súsufyllingu

Það sem þú þarft

• 2 1/2 bollar hreint hveiti (
• 11 1/2 únsur )
• 1 tsk bakpúður
• 1 tsk bakstur gos
• 2 tsk kanill
• 1/2 tsk múskat (jörð)
• 1/4 teskeið engifer (jörð)
• 1/2 tsk salt
• 1 bolli sykur
• 1/2 bolli brúnsykur (pakkað)
• 1 stafur smjör (4 únsur, mildaður)
• 1 bolli grasker puree
• 1 stórt egg
• 1 1/2 tsk vanillu þykkni
• Fyrir kremið:
• 3 msk smjör
• 1 1/2 bollar duftformi sykur (sigtið)
• 4 msk karamelsósa
• 4 tsk mjólk (auk fleiri, eftir þörfum)

Hvernig á að gera það

1. Í skál sameina hveiti, bakpúðann, bakstur gos, kanil, múskat, engifer og salt. Blandaðu vel.
2. Í stórum skál með rafmagns hrærivél, taktu kúluðu og brúnu sykurnar með 8 matskeiðar af mjúku smjöri þar til þau eru létt og rjómalöguð. Sláðu í graskerpuran, eggið og vanilluna. Taktu hægt hveiti blönduna auka blandara hraða og slá þar til slétt og vel blandað. Kældu deigið í kæli í um 45 mínútur í 1 klukkustund.

1. Hitið ofninn í 350 °. Smyrðu kökukökum eða taktu við pergament eða kísilbökunarmat.
2. Slepptu kældu kexdeiginu með rúnnuðu matskeið eða kexopi á tilbúnum bakpokum.
3. Bakið í 15 til 18 mínútur, eða þar til brúnirnir byrja að brúna. Kældu örlítið og fjarlægðu síðan til rekki til að kólna alveg.
4. Dreifðu eða mylja kökukremið (leiðbeiningar hér að neðan) á kældu fótsporunum.
5. Styrið smákökunum létt með kanil eða kanil-sykri ef þess er óskað.

Undirbúa kjötið

1. Sameina 3 matskeiðar af mjúku smjöri, sælgæti sykur, karamellu álegg, 1/2 tsk vanillu og 4 teskeiðar af mjólk í skál. Slá á lágu hraða rafmagns hrærivél þar til blandað er. Stækkaðu til miðlungs hátt og taktu þar til það er rjómalöguð og bætið aðeins meira af mjólk, eins og þörf er á til að dreifa eða drizzling.

Gerir um 3 1/2 til 4 tugi smákökur.

50 grasker uppskriftir

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	104
Heildarfita	4 g
Mettuð fita	2 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	28 mg
Natríum	142 mg
Kolvetni	15 g
Mataræði	1 g
Prótein	2 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)