Þetta er svo fallegt og huggandi kalt veðursúpa. The skemmtilega lítilsháttar biturleika rótargrænmetisins er mellowed af því að bæta við hunangi. Þú gætir reynt aðrar jurtir í stað sögunnar og þurrkað Sage virkar líka. Notaðu bara hálf upphæðina.
Rutabagas eru mjúkt sætt rótargrænmeti sem er upprunnin sem kross á milli hvítkál og ristils. Bragðið býr sannarlega þegar það er eldað. Pastinapar eru einnig rótargrænmeti og þau eru nátengd gulrót og steinselju. Þeir smakka svipað gulrætur en hafa nuttier, grasi smekk. Eins og gulrætur, þau eru sætari þegar brennt.
Það sem þú þarft
- 2 msk ósaltað smjör
- ½ bolli laukur (hakkað)
- 2 stór rutabagas (skrældar og skorið í 1 tommu klumpur)
- 1 parsnip (skrældar og sneið)
- 5 bollar minna natríum grænmeti seyði
- 2 tsk ferskt salmi lauf (hakkað)
- 1 msk hunang
- ½ bolli þungur rjómi
- Garnish: s liced scallions
Hvernig á að gera það
- Í stórum potti bráðnaðu smjörið yfir miðlungs hita. Bætið laukunum og steiktu í um 4 mínútur, þar til blíður. Bætið rutabagas og parsnips og hrærið, hellið síðan í seyði, hæið hita upp og láttu látið líma. Setjið hita niður í miðlungs og látið gufka, þakið í um það bil 25 mínútur þar til grænmetið er útboðið.
- Notaðu innrennslisblandara til að hreinsa grænmetið rétt í pottinn, eða flytðu grænmetið og vökvinn í lotum vandlega í matvælaframleiðslu eða blöndu og hreint með salati laufum og hunangi þar til slétt. Farið aftur í pottinn, bætið kreminu og hita yfir miðlungs hátt hita í eina mínútu þar til allt er hituð í gegnum. Berið fram heitt í skálum með scallions sprinkled ofan.
Það eru svo margir frábær vetrar súpur til að hita þig upp á köldum degi! Prófaðu þetta Grænmetisæta Nudda súpa, Chunky Cicerchie (eða Chickpea) Súpa, Tómatur, Orzo og Dill súpa, Brennt Blómkál og Sunchoke Súpa, eða Pastarakjöt og Golden Beet Soup.
Hræddur við rutabaga? Ekki vera! Þessi grein sýnir hvernig á að brjóta það niður ásamt myndum af hverju skrefi - en hér er almenn hugmynd: "Þvoið utan um rutabaga til að fjarlægja óhreinindi. Setjið rutabaga á klippiborð. Með beittum hníf, skerið grænmetið í tvennt. Gakktu úr skugga um að hníf þín skili ekki. Snúðuðu hverri helmingi á flötum hliðinni og skera því í 1/2 tommu hálfhringa. Kasta undan fyrsta og síðasta stykki sem er þakið þykkari húð. Notaðu hnífapör til að fjarlægja ytri húð hvers hálfhringlaga stykki. Leggðu síðan hvert stykki íbúð og skera í 1 tommu teningur. "
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 297 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 49 mg |
| Natríum | 934 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 7 g |