Þessi frittata er hlaðinn með Kale, næstum eins og grænmetis tart. Þú getur notað minna kale ef þú vilt, eða auðvitað aðrar laufgrænar grænir. Það er frábært heitt, við stofuhita, jafnvel kalt. Þú gætir skorið það í kúga eða ferninga. Berið þetta í morgunmat, brunch eða með salati til hádegis. Það eru margar tegundir af kale þarna úti ... þú getur notað eitthvað af þeim.
Ef þú vilt hita upp broilerinn skaltu fara strax fram og hlaupa frittata undir broiler í lokin (í stað þess að hylja pönnu með lokinu) og efst muni fá góðan gullbrúnt lit. Horfa til þess að ganga úr skugga um að það verði ekki of brúnt.
Í lokin gæti þú stökkva nokkrum rifnum eða smyrðum osti - eins og feta, geitumosti eða cheddar - ofan til að þekja pönnuna (eða setja pönnu undir broilerinu). Þú gætir líka bætt við stökk ferskum hakkaðum jurtum í lokin.
Það sem þú þarft
- 1 msk smjör
- ¼ bolli hakkað scallions
- ¼ bolli hakkað laukur
- ⅔ bolli hakkað eldavél (sjá athugasemd)
- Salt og pipar eftir smekk
- 5 stórar egg
Hvernig á að gera það
- Smeltið smjörið í litla skálasúkkulaði og ljúffengum hita í 4 mínútur þar til þau eru mjúk. Bætið bökum og steikið í 2 mínútur þar til bökunin er heitt. Smellið með salti og pipar
- Berið eggin í miðlungs skál, hellið þá yfir grænmetið og hrærið stundum þar til eggin eru enn blaut, en byrjaðu að elda. Dreifðu þeim jafnt út í pönnu, þá hylja pönnu og láttu elda í 2 mínútur, þar til toppurinn er stilltur. Þú gætir slökkt á hita og látið eggin sitja í þakið pönnu í eina mínútu eða tvær ef þú heldur að botnurinn sé að elda of fljótt, en toppurinn þarf samt að stíga upp.
- Berið fram hitastig eða stofuhita, eða haltu því í kæli í nokkra daga og þjónað kælt eða við stofuhita.
Athugaðu :
Ef þú ert með skóginn, notaðu það, en ef ekki, þá skaltu setja stóran pott af vatni í sjó og bæta við um 1 matskeið salt. Bætið 1 stórri báli af kale og sjóða, hrærið stundum í u.þ.b. 8 mínútur þar til kale er nokkuð ömurlegt. Fjarlægðu kale með tang, eða holræsi í colander. Kældu þar til þú getur höndlað það þægilega og taktu síðan af þykkum stilkur, kreistu út umfram vatn og grófu gróft kalt. Cool og kreista þurr. Hakkaðu um 2 bolla.
Prófaðu þessar aðrar ljúffengu frittatas, eins og Lardons, geitumost og spínat Frittata, pipar, lauk, sveppir og feta frittata, kartöflu, blaðlauk og dillfrittata.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 121 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 234 mg |
| Natríum | 165 mg |
| Kolvetni | 2 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 8 g |