Auðveld, fljótleg og ljúffengur, þetta Marokkóskur eggjakaka er hægt að þjóna sem morgunmat, hádegismat eða létt kvöldmat. Snerting af sykri og kanil bætir vísbendingu um ilmandi sætleik við Marokkó kryddin af kúmeni og papriku.
Berið fram með myntu og Marokkó brauðinu til að hylja eggin.
Það sem þú þarft
- 8 egg, eggjarauður brotinn en ekki barinn
- 4 til 5 matskeiðar kremostur (eða 4 til 5 skammtar af Kiri Ostur), brotinn í litla bita
- 1 msk hakkað ferskt steinselja
- -------------------------------------------------
- 2 msk ólífuolía
- 1 laukur, hakkað
- 1 grænn pipar, fínt hakkað
- 1 tómatar, hakkað
- 1/2 tsk sykur
- 1 tsk kúmen
- 1/2 tsk papriku
- 1/4 tsk kanill
- salt og pipar
Hvernig á að gera það
Í stórum non-stick skillet yfir miðlungs hita, sautaðu laukinn og græna pipar í ólífuolíu í nokkrar mínútur. Setjið hakkað tómöt, sykur, krydd og salt og pipar eftir smekk. Hrærið grænmetið í nokkrar mínútur, eða þar til tómatarnir eru mjög mjúkir.Bættu eggjunum við og eldið eins og þú vilt fyrir eggjaköku, með því að lyfta brúnir egganna eins og þeir setja og losa pönnuna til að leyfa ósoðið eggi að hlaupa undir og hafa samband við botn pönnsins, þar sem þeir munu elda hraðar.
Þegar eggin eru næstum soðin í gegnum og bara smá hlaup á toppi, dreifa steinselju og kremosti yfir toppinn. Setjið pönnuna nokkrar tommur undir broiler til að setja ofan og mýkja ostinn. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 317 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 433 mg |
| Natríum | 292 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 16 g |