Þetta er sjónrænt fallegt fat. Djúpt lituðu, rauðu skúffurnar eru toppaðar með sætum gulum perum, geitumosti og einföldum Walnut vinaigrette. Salatið er hægt að bera fram sem fyrsta námskeið, eða tvöfaldast í stærð fyrir aðalrétt.
Það sem þú þarft
- 2 stórar rauðir beets, stilkar snyrtir, þvoðir
- 1 þroskaður perur, kjarna, skurður þunnur
- 1/2 bolli ristað valhnetuhalfa
- 2 msk sherry edik
- 2 msk ólífuolía
- 2 msk Walnutolía
- salt og ferskt jörð svart pipar eftir smekk
- 2 bollar elskan arugula leyfi
- 4 oz geitostur (annaðhvort fyrirtæki í stíl á aldrinum eða mýkri ferskum geitumosti)
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn í 375 ° F.
2. Setjið rjótið í bökunarplötu, settu í litlu bökunarrétti og bökaðu í 1 klukkustund, eða þar til blíður (prófaðu með litlum hníf). Látið kólna alveg. Þegar það er kalt, skolið af húðinni með hníf og sneið beetin eins þunn og mögulegt er; áskilja.
3. Bætið rósasniðunum á fjórum kældum salatplötum. Efst með sneiðum perum og valhnetum. Í litlum skál whisk saman saman edik, ólífuolíu og Walnut olíu.
Smakkaðu með salti og fersku jörðu svörtum pipar eftir smekk.
4. Renndu arugula með nokkrum matskeiðum af klæðningu og skiptu ofan á hverju salati. Efstu hverja plötu með geitumöskunni (flottur fínn ef þú notar fasta, alda geitaost eða einfaldlega crumble ef þú notar mjúka geitostösku).
5. Hrærið hvern rófa og peru salat með meira af klæðningu, þar sem auka á hliðinni. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 323 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 18 mg |
| Natríum | 155 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 10 g |