01 af 08
Skref eitt: Þrifið Artichoke.
Áður en hægt er að klippa af sér, þvoðu fyrst kókoshnetuna vandlega. Haltu artichoke undir köldu rennandi vatni. Skoldu á milli laufanna án þess að draga á þau. Snúðu artichoke á hvolfi (stönghlið upp) og gefðu þér góða hrista. Þurrkaðu artichoke með hreinu handklæði.
02 af 08
Skref tvö: Snúðu efst.
Notaðu stóran hníf, skerið ofan 1 1/2 "í 2" af artichoke. Þetta er þar sem laufin eru mest vel bundin.
03 af 08
Skref þrjú. Snerta blöðin.
Notaðu par skæri í eldhúsinu, skera af skörpum punktum úr laufunum.
04 af 08
Skref fjórða. Skoðaðu grunninn.
Á þessum tímapunkti er hægt að nota artichoke til fyllingar. Skerið duftið af stað með botninum. Kakið artichoke í sjóðandi vatni í 40 til 50 mínútur. Fjarlægðu og hreinsaðu fjólubláa laufin og "hárið" sem þekja hjartalínuna. Ath: Þistilhjörlur kjósa hratt þegar þau verða fyrir lofti. Ef þú ert ekki að nota þistilhjörtu strax skaltu setja ósoðið þistilhjörtu í sumu vatni með sítrónusafa.
05 af 08
Skref fimm. Að fjarlægja blöðin.
Ef þú vilt aðeins nota artichoke hjörtu, fjarlægðu allar blöðin. Byrjaðu með ystu blöðin fyrst, grípa blaða efst og draga niður. Blaðið ætti að smella strax af. Haltu áfram þar til öll blöðin hafa verið fjarlægð.
06 af 08
Skref sex. Edible Portion er óvarinn.
Þegar blöðin eru fjarlægð verða þau innri blöðin óvarin. Þetta er sá hluti sem þú hefur unnið fyrir, en það er ennþá meira að gera.
07 af 08
Skref sjö. Snyrta botninn.
Þegar blöðin eru fjarlægð skaltu nota hnífar til að fjarlægja harða blaða leifarnar í kringum botninn. Notaðu grænmetisplöfflara til að snyrta skóginn ysta lagið á stönginni. Skerið 1/2 frá botn stilkurinnar.
08 af 08
Skref átta. Slepptu Choke.
Skerið það sem eftir er í hálft á lengd. Fjarlægðu fjólubláa laufin og grípandi hlutinn sem nær yfir stöngina. Grapefruit skeið virkar vel fyrir þetta verkefni. The artichoke er nú tilbúinn til að skera og elda í samræmi við uppskriftina. Ef þú notar ekki artichoke strax skaltu setja þær í sum vatn með sítrónusafa til að halda þeim frá mislitun.