Þessir einföldu pönnukökur eru með rjómalögðu beikon og Dijon sinnepssósu . Einföld, bragðgóður pönnsósa er gerð með miklum kremi, víni og lítið magn af Dijon sinnepi.
Svínakjötin eru nógu auðvelt fyrir daglegu fjölskyldu máltíð og þau eru ímynda sér nóg fyrir gesti.
Það sem þú þarft
- 8 sneiðar beikon, hægelduðum
- 3/4 bolli, þurr hvítvín
- 1/4 bolli hakkað grænn laukur
- 4
- svínakjöt , loin, um 1 tommu þykkur
- salt og ferskur jörð svart pipar
- 2 til 3 matskeiðar hveiti
- 4 msk smjör
- 1/2 bolli þeyttum rjóma
- 1 tsk Dijon sinnep
- 1 msk hakkað steinselja
Hvernig á að gera það
- Eldið beikoninn á miðlungs hita í stórum skillet í um 4 mínútur, eða þar til að hluta til soðið, ekki skörp. Fjarlægðu það í pappír handklæði til að renna og kólna.
- Sameina hægelduðum beikon, víni og grænum laukum; látið standa í 20 mínútur. Tæmdu og pantaðu vínið í bolla eða smáskál. Setjið beikon og lauk til hliðar.
- Smakkaðu svínakjötunum með salti og pipar og drættu síðan í hveiti.
- Hitið smjörið yfir miðlungs hita í stórum skillet. Brenna svínakjötin í um það bil 5 til 6 mínútur á hvorri hlið.
- Bætið beikoninu og grænu laukunum í pottinn og haltu áfram að elda í um 3 mínútur.
- Setjið áskilinn vín og krem í pottinn. Dragðu hita niður í lágmark, hyldu pönnu og látið gufva í 10 til 12 mínútur, eða þar til kotelarnir eru mjúkar og soðnar í gegnum.
- Notaðu slitna spaða eða töng, fjarlægðu svínakjötin á heitum skammtaplötu.
- Skrækið kremssósu í 2 til 3 mínútur lengur, þar til það er minna og þykknað lítillega; Bættu Dijon sinnepnum og steinselju við sósu og hita í gegnum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 674 |
| Heildarfita | 41 g |
| Mettuð fita | 17 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 168 mg |
| Natríum | 631 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 47 g |