Hér er tækifæri til að lokum nota súrdeiginn sem þú hefur búið! Þessi 1-brauðreyfisuppskrift er mjög undirstöðu, súkkulaðibragðsuppskrift byrjandi. Skorpan er mjúk og seig og miðjan er rök. Frábær eins og ristað brauð, til að gera samlokur og fyrir kvöldmat.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli mjólk
- 2 msk
- 2 msk sykur
- 1 tsk salt
- 1 bolli súpur deigi ræsir
- 2-3 bollar hveiti (brauð)
Hvernig á að gera það
- Í litlum potti, scald mjólk og styttingu. Setjið til hliðar og láttu kólna þar til léttur.
- Í stórum skál skaltu bæta við sykri og salti. Hellið í heitu mjólk og bráðnar brjóst. Hrærið þar til sykur er leyst upp.
- Blandið í ræsir.
- Bætið hveiti, 1/2 bolli í einu, þar til deigið er of þykkt til að blanda saman við tréskjef.
- Snúðu deiginu út á hveiti og byrjaðu að hnoða í 10 mínútur, bæta við hveiti þegar deigið verður klíst.
- Setjið deigið í smurða skál og snúið svo að deigið ofan er smurt. Cover og látið hækka í heitum stað í 90 mínútur.
- Kýla niður deigið. Cover skál og látið hækka annað sinn í 30 mínútur.
- Kýla niður deigið. Snúðu á borð og hnoða í um 3 mínútur.
- Mótaðu deigið í kringum brauð . Setjið á smurða bakpoka . Cover og látið hækka í 60 mínútur eða þar til tvöfalt er að stærð.
- Hitið ofninn 400 gráður F.
- Notaðu beittan hníf, rista á X á brauðinni. Bakið í 40 mínútur eða þar til brauðið hljómar holt þegar það er tappað á.