Nokkur einföld skref til að snúa heim í ekta gríska Ouzeri
An ouzeri er að borða og drekka stofnun sem sérhæfir sig í að þjóna ouzo og yndislegum mezethes (litlum diskum matvæla) sem fara með það. Þú getur breytt heimili þínu í ósvikinn gríska ouzeri í nokkrum einföldum skrefum.
Orð um Ouzo
Ouzo er yndisleg anís-bragðaður andi með lakkríssmjöri sem fer auðveldlega niður, en vertu varkár vegna þess að það er öflugur drykkur.
Í flöskunni er ouzo tær vökvi, en einu sinni er smám saman hvítur hvítblástur.
Ouzo sérfræðingar segja að þetta sé vegna þess að olíur í ouzo eru leysanlegar í áfengi en ekki vatn. Hvað sem ástæðan er, að þynna ouzo með vatnstónum niður lakkrís bragðið, en það pakkar enn frekar kýla.
Hvernig á að þjóna Ouzo
Ouzo er yfirleitt þjónað sem apéritif eða eftir drykk, en það er líka ástæða fyrir vinum að koma saman og njóta góðs fyrirtækis og samtals hvenær sem er. Til Grikkja, þjóna ouzo í list. Það er drukkið hægt og er alltaf þjónað með að minnsta kosti einum meze (lítið mataræði) vegna styrkleika þess.
Ouzo er hægt að bera fram beint í skotgleri eða, eins og flestir vilja, yfir ís í gamaldags eða hárballgleri með könnu af vatni til að þynna eftir smekk. Ouzo er einnig innihaldsefni í nokkrum kokteilum.
Það sem þú þarft til að byrja
Margir tegundir af grísku ouzo eru markaðssettar um allan heim, frá tískuverslun vörumerki til helstu merki, og hver hefur aðdáendur sína. Þessar eru aðgengilegar og eru yfirleitt 80 til 90 sönnun.
- Achaia Clauss
- Athenee
- Epom
- Metaxa
- Ouzo 12
- Perfect AA 63
- Plomari
- Samara
- Samos Pithagora
- Sans keppinautur
- Tetteri
- Trace 7
- Tsantali
- Tyrnavou
Glervörur & Barware
- Shot gleraugu
- Highball gleraugu
- Gamaldags glös
- Skjálfti (fyrir kokteila)
- Ice bucket
- Vatn eða vatn á flöskum
Lítil diskar af matvælum eru alltaf þjónað með ouzo og geta verið allt frá einföldum til vandamála.
Hér eru nokkrar tillögur:
Kalt No-Cook Mezethes
- Hnetur og þurrkaðir ávextir
- (Gríska bruschetta)
- Olive Paste
- Taramosalata
- Tómatar og feta salat
- Kjöt af grísku osti (graviera og feta, sérstaklega)
- Gúrkur sneiðar
- Ólífur
- Tómatar sneiðar
- Crusty brauð , breadsticks, pita wedges
Hot Mezethes
- Bakaðar kartöflur með sítrónu
- Steiktar kartöflur
- Lítil skammtur af grilluðum sjávarfangi
- Tyropitakia (lítil osti pies)
- Souvlaki skewers (lamb, svínakjöt, rækjur, sveppir, kirsuber tómatar, eða aðrir að eigin vali)
- Marithes (steikt picarel eða lykt)
- Brennt osti
- Saganaki (steikt gríska osti)
- Spicy fyllt papriku
Ouzo Cocktail Uppskriftir
Skot af ouzo er hægt að hella yfir ís í highball gleri og toppað með appelsínusafa eða sítrónusafa.
TKO skotleikur
- 1/3 oz. tequila
- 1/3 oz. Kahlua
- 1/3 oz. ouzo
Berið fram í skotgleri.
Twister Shooter
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. vodka
- 1/3 oz. kirsuberja brandy
Berið fram í skotgleri.
Vulcan Mind Probe skotleikur
- 1 oz. ouzo
- 1 oz. romm
Berið fram í hestaslóð.
Gríska Revolution Shooter
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. grenadín
- 1/3 oz. galliano
Berið fram í skotgleri.
Gríska Tiger
- 1 hluti ouzo
- 4 hlutar appelsínusafa
Setjið 4 ísbita í hristara, hristu og þenja í gamaldags gler. Bæta við kreista af lime, skreytið með snúningi af lime peel.
Gríska læknirinn
- 1 oz. ouzo
- 1 oz. vodka
- 1/2 oz. sítrónusafi
- 1 oz. appelsínusafi
Hristu með 4 ísbita, þenja í gömul gler og skreytið með sneið af appelsínu.
Gríska efnisgreiningin
- 1/2 oz. ouzo
- 1/2 oz. hvítur creme de cacao
- 1/3 oz. kókos romm
Hristið með ís og hellið í steinglas eða gamaldags gler
Nammibaun
- 1 oz. ouzo
- þjóta af rauðu eða bláu cordial (hindberjum, bláum Curacao)
- sítrónus
Hellið ouzo og cordial inn í hábolta gler með ís, toppið af með sítrónusafa.
Þökk sé bartenderum á Proedreio í Arhanes, Krít, til að deila þekkingu sinni og þekkingu.