Cedar plank lax er klassískt uppskrift fyrir grillið. Þú færð allt bragðið af grillinu með alvöru reyk - jafnvel þótt þú notar gasgrill - með því að elda stóran, viðkvæma fiskflök á sedrusviði. Þetta grillaða laxuppskrift er örugglega að fara að þóknast. Eitt bragð er að halda laxfiletanum á sedrusviði allan tímann, frá undirbúningi til að þjóna. Ef þú setur plankið á blað af filmu er hægt að setja allt á borðið.
Það sem þú þarft
- 1
- laxflök (2 pund)
- Safi og krem af tveimur sítrónum
- 1/4 bolli
- ólífuolía
- 1 matskeið
- dill (þurrkuð, eða 1/4 bolli ferskur dill, hakkað)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartur pipar
Hvernig á að gera það
- Soak Cedar plank í vatni í að minnsta kosti 30 mínútur.
- Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita. Fjarlægðu sedrusviði úr vatni og settu laxflök ofan á. Settu það jafnt í miðjunni á plankinum. Borðu laxflök með ólífuolíu. Berðu sítrónur og kreista safa yfir lax. Efst með sítrónu, dill, salti og pipar.
- Setjið plank á grillið í miðjunni. Coverið og látið grillið þar til lax er soðið í gegnum miðjuna (um það bil 30 til 40 mínútur). Lax er gert þegar það nær innra hitastigi (í þykktasta hluta) 145 gráður F.
- Einu sinni soðin, fjarlægðu úr hita og þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 382 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 101 mg |
| Natríum | 90 mg |
| Kolvetni | 3 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 36 g |