Japanska grænmetisæta og vegan udon núðla súpa uppskrift innblásin af bragði í Asíu. Leyndarmálið í þessari uppskrift er sterkur bragðbætt seyði, sem er gerður úr engifer, hrísgrjónum edik og sojasósu sundur saman. Ásamt uton núðlum, þetta japanska-innblástur súpa er gert með kínverskum broccoli, scallions, ferskum cilantro og toppað af með hnetum. Það er alveg svipað og hefðbundin uppskrift og hefðbundin japönsk máltíð, þannig að þú munt ekki finna það sem fyllingu eins og að segja, bökuð lasóni eða grænmetisburðarmati og frönskum, en ég finn persónulega nudda súpur, eins og þessi, til að vera fullkominn fylla.
Þessi japanska udon núðla súpa uppskrift er grænmetisæta og vegan . Ef þú vilt reyna heimabakað japönsku matvæli skaltu fletta niður fyrir fleiri grænmetisæta og veganóskum uppskriftir í Japan til að prófa, þar á meðal tempura, misó súpa, sushi, núðlur og fleira!
Það sem þú þarft
- 4 bollar grænmetis seyði eða kjúklingur-stíl grænmetisæta seyði
- 2 1 tommu stykki af engifer
- Klístur af sykri
- 1/3 bolli hrísgrjón edik
- 1/4 bolli soja sósa
- 2 msk. Grænmetisósu sósu
- 1/2 tsk. chili líma
- 1/2 Tafsla hakkað ferskur engifer
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 matskeiðar af jarðhnetuolíu
- 2 msk sesamolía
- 1 pund kínverskra spergilkál, hakkað
- Salt og pipar, eftir smekk
- 1/2 pund udon núðlur, unnin í samræmi við leiðbeiningar um pakkann
- 4 grænn laukur, skurður þunnur
- 1/4 bolli cilantro, hakkað
- 1/2 bolli brennt og saltað hnetum, létt mulið
Hvernig á að gera það
Sameina grænmeti seyði eða grænmetisæta "kjúklingur" seyði, tveir tommu stykki af engifer (ekki hakkað engifer), klípa af sykri, hrísgrjónum edik, sojasósu, grænmetisóster sósu og chili líma í stórum potti, hrærið til að sameina. Þetta er seyði fyrir uton núðlur.
Færðu þetta seyði í sjóða og haltu síðan pottinum og dragðu niður í látinn. Leyfa seyði í að minnsta kosti tíu mínútur (lengur er það bara fínt), þá fjarlægja kjötið af engifer úr seyði og taktu létt með smá salti og pipar.
Þú getur hent engifer.
Í sérstökum stórum skillet hita hakkað engifer og hvítlauk í jarðhnetuolíu í 2-3 mínútur, þá bæta hakkaðri spergilkál og sesamolíu. Sautee í nokkrar mínútur, þar til spergilkálin er bara blíður. Fjarlægðu úr hita og setjið til hliðar.
Ef þú ert tilbúinn að borða strax og þjóna nokkrum einstaklingum getur þú undirbúið einstaka skammta með því að hella hluta af seyði, spergilkál og hluta af núðlum og síðan álegg af einstökum skálum með grænum laukum, fersku ristum og ristuðu hnetum . Annars skaltu sameina seyði, broccoli og udon núðlur og toppa með grænu laukunum, cilantro og ristuðu hnetum rétt áður en það er borið fram. Njóttu japanska udon núðla súpuna þína!
Sjá einnig: Einföld grænmetisæta uppskriftir
Gerir fjóra skál af súpu.
Athugaðu: Þó að þessi uppskrift kallar á uton núðlur, þá gætirðu notað annað nammi í asískum stíl eins og soba núðlur eða jafnvel heimabakað egg núðlur.
Sjá einnig: