Creole og Cajun matvæli eru uppáhöld fyrir Mardi Gras aðila
Mardi Gras þýðir Fat þriðjudagur, hámarkið á tímabilinu milli jóla og láns. Fyrir marga kristna, það er síðasta tækifæri til að veiða og splurge á mat áður en Lenten byrjar hratt. Það þýðir að það er fullkomið afsökun fyrir að njóta alls konar góðu matar.
Í Bandaríkjunum, Mardi Gras er mest haldin í New Orleans, borg frægur fyrir hátíðahöld og parades. Til að passa við hefð er aðeins rétt að njóta klassíska Cajun og Creole matvæla sem eru svo vinsælar í Louisiana.
Til að fara með allt sem krydd, það er jafn fræga konungskaka, heill með litríkri kökukreminu og falinn tákn.
Við skulum kanna nokkrar af þeim einföldu matvælum sem eru venjulegar fargjöld fyrir Mardi Gras. Eins og þeir segja í New Orleans, Laissez les bon temps rouler , eða " Láttu góða tíma rúlla!"
The Traditional King Cake
Engin Mardi Gras hátíð er lokið án konungskaka , einnig þekkt sem tólfta næturkaka. Þetta er reyndar sætuefð hálfsmelli rúlla sem er venjulega bakað í hringlaga formi. Kakan er matt með gulli, grænum og fjólubláum kökukrem sem táknar kraft, trú og réttlæti. Þessar hefðbundnu litir eru frá 1872 og voru teknar úr áberandi skrúðgönguhópi, sem kallast krewe. Þrátt fyrir að þessi kaka er litrík og bragðgóður er raunverulegur gaman að finna inni.
Framleiðandi hverrar konungs köku felur í sér tákn í köku. Tollarnir geta verið þurrkaðir rauðir baunir eða stelpur, sem tákna Krists barnið.
Þegar kakan er skorin og deilt er sá sem finnur falinn fjársjóður sagt að njóta góðs af því á næstu árum. Einnig má búast við því að heppni viðtakandinn baki konungs köku eða kasta Mardi Gras á næsta ári.
Undirskrift Kryddblöndur
Cajun matur er oft talin eins og "land" elda, þar sem Creole hefur tilhneigingu til að vera glæsilegri og háþróaður, eða "borg" matargerð.
Hins vegar eru tveir mjög svipaðar og bæði treysta á undirskrift blanda kryddi.
Cajun Spice Mix : Klassískt Cajun kryddblanda er spicier þessara tveggja. Það er hægt að nota á næstum hvaða kjöti sem er og bragð af ýmsum súpur og sósum. Einn hópur mun endast þig nokkurn tíma og með 12 mismunandi kryddi, mun maturinn þinn vera allt annað en blíður.
Creole Kryddblanda Blanda : Klassískt Creole kryddblanda notar aðeins átta krydd. Það er örlítið mildara vegna þess að það sleppir auka chili duftinu algengt í Cajun krydd. Þessi blanda er einnig hægt að nota til að skemmta hvers konar kjöti og mörgum súpum, sósum og hliðarréttum, svo sem hrísgrjónum.
Cajun og Creole Uppskriftir
- Crab Boil Spice Mix : A krabbi sjóða er fullkomin fyrir hvaða sjávarafurðir og elskandi mannfjöldi og það er hægt að gera með hvaða tegund eða samsetningu sjávarafurða. Helstu innihaldsefni til mikillar krabbi sjóða er kryddblandan. Þessi uppskrift er einföld blanda af 10 kryddi og það er fullt af bragði sem accentar sjávarfangið fullkomlega.
- Creole Gumbo : Louisiana er frægur fyrir gúmmí, sterkan pottinn sem getur falið í sér endalausan fjölda innihaldsefna. Gumbos breytilegt, þó að sumar samsetningar séu bara fullkomnar og þessi uppskrift sýnir einn af þessum táknrænu dúettum. Þetta kjúklingur og reykt pylsa gúmmí hefur okra, laukur, papriku, sellerí, tómatar og fullt af kryddi, þar með talin nauðsynleg Creole krydd.
- Creole Mustard : Jú, þú getur keypt creole sinnep í versluninni, en að gera það frá grunni gefur þér meiri stjórn á bragðið og hefur tilhneigingu til að skila betri árangri. Með frönskum fræjum, gott úrval af kryddi og nokkrum edikum ertu tilbúinn til að gera þetta klassíska krydd. Það er frekar stór hópur, en það gerir frábæra gjöf og það bragðast svo mikið að þú munt örugglega vilja deila.
- Creole Rice : Hin fullkomna hliðarrétt fyrir hvaða máltíð, Creole hrísgrjón er afar auðvelt að gera. Þú þarft aðeins sex innihaldsefni og þau eru öll eldhúsklæði svo þú gætir þegar haft þau á lager. Bragðin af lauk, steinselju, timjan og gulrót bjóða upp á fullkomna krydd fyrir langkorna hrísgrjón. Það er væg bragð, sem er fullkomin vegna þess að hún keppir ekki við Spicier Creole diskarinn, það er oft þjónað við hliðina.
- Deep-Fried Tyrkland : Svo viltu að elda kalkúnn Southern-stíl? Þú þarft kalkúnn fryer því djúpsteikt kalkúnn er besta leiðin til að fara. Þetta er örugglega úti verkefni og það er einn af the festa leiðir til að elda kalkúnn. Niðurstaðan er eitt af safnaðustu fuglunum sem þú munt aldrei borða og skörp húðin er yndisleg.
- Rækja Jambalaya : Jambalaya er annar frægur fat í héraðinu og það er mjög fjölhæfur. Þar sem gúmmí er meira af plokkfiski, er jambalaya hrísgrjónsrétt, þó að það sé eins góður og sterkur. Klassískt rækju jambalaya er fullkomið uppskrift fyrir byrjendur. Eldað í tómatarstöð með þessum undirskriftarkryddum og "þrenningunni" af papriku, sellerí og lauk, það er alveg ljúffengt.
- Jambalaya Fettuccine : Ef þú getur ekki fengið nóg jambalaya, munt þú elska þennan jambalaya fettuccine uppskrift. Það felur í sér allt sem er gott um upprunalega fatið, þar á meðal pylsur, rækjur og kjúkling, en það er borið fram yfir rúm af fettuccine pasta. Ekki aðeins er þetta frábær uppskrift, það er líka innblástur fyrir aðra máltíð með því að nota jambalaya.