Smá saga
Vetur leiðsögn nær yfir fjölbreytt úrval af grænmeti, þar með talið eyrnabólgu, skyndibiti, spaghettí leiðsögn, grasker og Hubbard leiðsögn. Það er einstakt í Bandaríkjunum, sem er ein af þremur grænmetunum sem gróðursett var af innfæddum Bandaríkjamönnum, þar á meðal maís og baunir, sem viðbót við mataræði þeirra á árstíðum þegar veiðar voru af skornum skammti. Tveir snemma landnemar, sem urðu vetrarbrautir í heimahúsum, eru meðal annars stofnanir okkar George Washington og Thomas Jefferson.
Hugtakið "vetrarskvass" er svolítið af misskilningi, þar sem þau eru í raun allt árið um kring, og sumar, eins og spaghettíhvellir, eru alls staðar nálægir í vor og sumar! Allar vetrarskvassar eru meðlimir gourd fjölskyldunnar og eru frábær viðbót við heilbrigt mataræði.
Butternut leiðsögn, einn vinsælasti og þægilegur í boði á vetrarbrautinni, er einnig í boði árið um kring. Þó að í raun er ávöxtur, eins og allir vetrarskvassar, er það talið grænmeti og hefur niðtíkt sætan bragð eins og graskerinn. Eins og allt vetrarskvass, bætir bolli á vínviðum og eru framúrskarandi, eins og flestir vetrarþyrpingarnar eru til að safna! Það er einhver ágreiningur um hver þróaði skýjuna. Flestir halda því fram að það hafi verið fyrsti vaxið og búið til í Waltham, Massachusetts í Waltham Experiment Station eftir Robert E. Young, en Dorothy Leggett telur að það væri eiginmaður hennar, Charles Leggett, sem raunverulega þróaði grænmetið í Stow, MA og kynnti það síðar Waltham Experiment Station.
Nýjustu rannsóknir
Dýrarannsóknir hafa sýnt að sterkjurnar í vetrarþyrpingunni eru sérstaklega gagnlegar sem bólgueyðandi lyf, sykursýki og andoxunareiginleikar, auk þess að hafa insúlín stjórna getu. Upphafleg rannsóknarstofa rannsóknir sýna einnig að vetrarskvassur er einnig hjartaheilbrigður matur, þar sem það hamlar myndun kólesteróls í frumum okkar.
Ótrúlega næringargildi
Vetur skvassur er talinn frábær mat og er lítið í hitaeiningum, fitu, natríum og kólesteróli, en að veita ríkan uppspretta trefja og fjölda næringargagna. Þessi ávöxtur / veggie er ríkur í vítamínum og steinefnum. Mest áberandi er vetrarskvassin mikil í vítamínum A og C, B-6, B-2, pantótensýru og fólat. Þau eru mikil í kalíum, kopar og magnesíum úr steinefnum og manganoxíðinu. Vetur skvass býður einnig upp á omega-3.
Athyglisvert er að vetrarbrautin er afar mikið uppspretta alfa og beta-karótín. Þau eru einnig rík af zeaxanthin, beta-cryptoxanthin og lutein.
Það sem þú þarft
Hvernig á að gera það
- Notaðu húðina í leiðsögninni, aple og gulrótinu - það er fullt af næringarefnum.
- Fyrir smoothie bæta uppáhalds vökva þína eins og kókos, hafrar, möndlu eða hrísgrjónum mjólk.