Kartafla salat er vinsælt í Kóreu, sem kemur á óvart mörgum utan Asíu. Auk þess að njóta þess sem hliðarrétt, er það notað sem samlokufylling, hugmynd sem er óalgengt í vestrænu matargerðinni.
Svo hvað gerir kóreska kartöflu salatið í raun kóreska og öðruvísi en amerískan kartöflu salat (með mikla áherslu á majónesi ) og þýska kartöflu salat (með beikon og edik innihaldsefni)?
Ólíkt vestrænum útgáfum af þessari vinsælu hliðarrétti, getur kóreska kartöflu salat innihaldið ávexti og grænmeti. Þessi útgáfa, til dæmis, inniheldur gulrót, epli og hálf agúrka ásamt væntanlegum kartöflum. Það felur einnig í sér hálfa lauk, sem bætir við nokkrum tangy bragði í blandað en er ekki óalgengt í vestrænum uppskriftir.
Það er líka engin vinegary hluti í þetta kóreska kartöflu salat-uppskriftin byggir aðeins á majónesi til að blanda hinum ýmsu innihaldsefnum.
Að lokum skaltu ekki gera tilraunir með einhverjum eigin viðbótum þínum við þetta kóreska kartöflu salat. Hálft bolli af sætri korni getur bætt við góða bragð, og sumir nota jafnvel makarónur olnboga í kartöflu salat þeirra.
Það sem þú þarft
- 4 lítil og meðalstór kartöflur, skrældar og teningur.
- 1 lítill gulrót, skera í lítinn klump
- 2 egg, hörðu soðnar, eggjarauður fjarlægt og skorið í lítið klump
- 1/2 lítið agúrka, þunnt sneið
- 1/2 lítill gulur eða
- sætur laukur , þunnt sneið og sneiddur
- 1 lítið epli, skera í lítinn klump
- 3/4 bolli majónesi
- Valfrjálst: 1/4 bolli eða kannski beikon, hægelduðum
- Salt, eftir smekk
- Pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Sjóðið kartöflum þar til blíður, um 10 mínútur. Bæta við gulrót (og egg ef það er ekki enn mikið soðið) síðustu 8 mínútur.
- Þegar þú eldar skaltu stökkva salti á agúrka og lauk og látið þá svita í um það bil 10 mínútur.
- Fjarlægðu kartöflur og gulrót (og egg) og látið kólna. Ef nauðsyn krefur, skera egg hvítu í smá klumpur.
- Skolið agúrka og lauk létt og kreistaðu umfram vatn með pappírshandklæði.
- Í stórum skál skaltu bæta majónesi og öllum öðrum innihaldsefnum og blanda varlega. Smakkaðu og bætið salti og pipar eins og þú vilt.
- Berið fram sem hliðarrétt eða fyllt með samloku.
Variations
Þú getur skilið húðina á kartöflum ef þú ert að nota rauðan kartöflur.
Sem valkostur getur þú falið í sér skinku eða kannski beikon (ekki amerísk beikon), sem er sérstaklega óskað þegar þú notar það sem samlokufyllingu. Ekki má sleikja kjöt ef þú notar það sem banchan (hliðarrétt).
Þegar þú gerðir samlokur úr kartöflu salatinu skaltu íhuga að nota ristað brauð í staðinn fyrir látlaus brauð - það mun halda betur í þessu góða, nokkuð mikla blanda.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 322 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 84 mg |
| Natríum | 331 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 6 g |