Latur sunnudagur, kannski að horfa á krikket eða tennisið; blíður gola blása og gler Pimms í hendi er kannski skyndilega mynd af ensku sumardegi. Pimm er vissulega studdur drykkur þegar veðrið hlýnar en það hefur margt fleira en einfaldlega ávaxtaríkt áfengi. Pelly's hlaup hefur lengi verið yndisleg notkun fyrir drykkinn, og uppáhalds leiðin (og ef þú hefur ekki reynt það þá verður þú) er sumarpudding Pimms.
Sumarpudding er í meginatriðum dögum gamalt brauð, helst þunnt sneiðhvítt svo elskað í Bretlandi, fóðraður pudding vaskur og fyllt með bestu sumarberjum. Það er lítill matreiðsla að gera, bara blíður hlýnun á ávöxtum til að losa safi og tíma fyrir pudding að slappa af.
Að bæta gott skvetta af Pimm er ekki aðeins að breyta bragðið, drykkurinn blandar vel við safa úr berjum og þú ert með alhliða sumarbrennari á plötunni.
Árangurinn af Nay Summer Pudding liggur í ferskleika berjum. Já, þú getur notað frosið svo lengi sem það er vel uppleyst fyrst, en miklu betra er nýtt valið, árstíðabundin ávextir. Þeir eru á sætasta og besta á þeim tímapunkti. Puds pudding er aðeins fullorðinn, þannig að vista það fyrir fullorðna grill eða kvöldmat. Eða þú getur poppað pudding í lautarferð og farið burt - bara vona að sólskinið skín.
Það sem þú þarft
- 4 matskeiðar Pimm er nr 1
- 115 g (4 oz) steinsteypa sykur
- 450g (1 lb) blandað sumarvextir
- 115-150 g (4 - 6 oz) hvítt brauð (þunnt skera, skorpu fjarlægð)
- Skreytið: þeyttum rjómi eða vanilj
Hvernig á að gera það
Setjið Pimm og sykrið saman í pott nógu mikið til að halda ávöxtum eins og heilbrigður. Hitið varlega tvö en ekki sjóða, sjóðandi mun eyðileggja bragðið af Pimms.
Bætið berjum og mjög, varlega varlega, hlýðið þeim í Pimms þar til ávextirnir byrja bara að mýkja en mikilvægara, halda formi sínu.
Þrýstu strax berjum inn í kolsýru sem er sett yfir könnu. Leyfðu berjum að standa í nokkrar mínútur en ekki freistast að ýta þeim á nokkurn hátt, þyngd þeirra mun hjálpa til við að tæma safa í gegnum.
Skerið brauðið í 4 þríhyrninga í sneið, dýfðu stuttlega í safa og notaðu til að stilla ¾ lítra pudding vaskur til að tryggja að engar eyður séu til staðar. Þetta er eins og að gera púsluspil og með smá þolinmæði ættir þú að geta búið til saumalausan brauðmót.
Fylltu með þvinguðu ávöxtum og hyldu toppinn með fleiri brauðskeri til að búa til loki.
Settu pönnu með þyngri ofan (hægt er að tómatar eða baunir eru tilvalin) og látið yfir nótt á köldum stað.
Áður en það er borið, snúðu puddinginu vandlega út á disk. Smakaðu á áfengi og bæta við smá Pimm ef þú telur að það þarf það. Berið puddingið með safi, þeyttum rjóma eða vaniljum.
Hvaða ávextir að nota fyrir sumarpudding
Mjúk sumarvextir fyrir pudding sumar verða að vera ríkur, sterkur litur og bragð. Miklar ber ber að nota eru hindber, jarðarber, rauð og svört, damsons og brómber.