Þessar mjúku, ljúffengu gerbollur eru fullkomnar fyrir rifin svínakjöt, kjúklingur eða rifið nautakjöti, og þau eru líka frábær bollur fyrir hamborgara.
Ég notaði Kaiser rúlla stimpill til að gera far á rúlla. Ef þú ert ekki með stimpil skaltu fletta deigið kúlurnar örlítið með hendinni fyrir bakstur.
Það sem þú þarft
- 3 teskeiðar augnablik
- 1 bolli vatn, stofuhita
- 1 bolli mjólk, stofuhita
- 5 bollar
- alheimsmeðhveiti (22 1/2 únsur)
- 1 1/4 teskeiðar salt
- 1 1/2 msk
- 2 msk. Brætt smjör
- F eða Egg Þvottur :
- 1 stórt egg
- 1 matskeið af vatni
Hvernig á að gera það
- Blandið saman gerinu og 1 bolli af vatni í blöndunarskál eða í skál af blöndunartæki. Látið blönduna standa í 5 mínútur til að hýdrera gerið.
- Bætið mjólkinni, hveiti, salti, sykri og bráðnuðu smjöri í gerblanduna. Blandið þar til deigið er myndað. Hnoðið með hendi á léttri húðuðu yfirborði eða með deigkrókatengingu á blöndunartækinu þar til slétt og teygjanlegt, um 10 mínútur. Bætið meira hveiti í litlu magni, eftir því sem þörf er á til að halda deiginu frá höndum, skálum eða yfirborðum.
- Smyrstu stóra skál með olíu eða smjöri.
- Flyttu deigið í smurða skálina, rúlla yfir til að klæðast því vandlega. Hylja með plastpappír og látið deigið rísa í um það bil 1 klukkustund, eða þar til tvöfaldast í lausu.
- Lína 1 stór eða 2 lítil bökunarblöð með perkament pappír.
- Setjið deigið á hveitið yfirborð og brettu nokkrum sinnum yfir. Látið hvíla í 5 mínútur.
- Skerið deigið í u.þ.b. 3 eyri (u.þ.b.) skammta (þú átt u.þ.b. 38 til 40 aura deig), svo ætti að hafa að minnsta kosti 12 skammta.
- Mótaðu rúllurnar í þéttar kúlur og fletja lítillega með hveitiðu lófa þínum. Setjið á fersku bakaðar lakaplöturnar.
- Ef þú ert með kaiser rúlla stimpil skaltu stimpla toppana vel en ekki skera ekki í gegnum þau. Snúðu stimplaðu rúlla yfir þannig að birtingin er neðst.
- Coverðu rúllurnar með léttu handklæði og láttu þau rísa upp í djúpstæðan stað í um 45 mínútur.
- Styið rúllunum létt með maísmjólk. Mjög varlega snúið rúlla yfir þannig að farin (ef þú notar stimpill) er nú efst.
- Hitið ofninn í 400 F.
- Sameina allt eggið með 1 matskeið af vatni; þeytist að blanda.
- Ljósið bursta egg þvo yfir hvern bolla. Stökkva með sesamfræjum eða ristuðu sesamfræi, ef þess er óskað.
- Bakið í 16 til 20 mínútur, þar til bollarnir eru gullbrúnir. Rúlla verður um 195 F í miðjunni þegar það er gert.
Þér gæti einnig líkað
Crusty og Delicious New Orleans franska brauð
Mjúkur laukur Sandwich Rolls
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 280 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 82 mg |
| Natríum | 1,030 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 8 g |