Pączki Day er pólska Mardi Gras í Bandaríkjunum
Engin umfjöllun um páskana er lokið án þess að minnast á fyrirhugaða forvera sína - Fat þriðjudagur, einnig þekkt sem Shrove Tuesday eða Mardi Gras. Það er síðasta tækifæri til að festa góða fyrir Ash miðvikudag þegar lán hefst.
Í gömlu dagana, ekki hægt að borða kjöt og kjöt aukaafurðir, eins og smjör og egg, meðan á láni stendur. Svona snjallt kokkar notuðu allt mjólkuriðið og eggin á Fat Week, frá Shrove Fimmtudagur til Shrove þriðjudaginn, með því að gera crepe-eins pönnukökur, kallað nalysnyky í Úkraínu (svipað pólsku naleśniki ) og kleinuhringir kallað Spurgos í Litháen, Krofne í Serbíu, og pączki (POHNCH-kee) í Póllandi.
Pączki Uppskriftir
Pączki í Póllandi
Í Póllandi eru pączki borðað á Fat Fimmtudagur eða Tłusty Czwartek. Síðustu sex daga karnival árstíð (karnawal) - frá Tłusty Cwartek til Shrove þriðjudag - eru þekkt sem zapusty. Shrove Þriðjudagur er þekktur sem Śledziówka eða síldardag þegar síld er borðað í stað pączki.
Shrove Þriðjudagur er einnig þekktur sem Ostatki, sem þýðir bókstaflega "varir" og vísar til síðasta dags að festa góða áður en lán hefst.
Upphaf Carnival árstíð er yfirleitt á tólfta nótt eða Epiphany , 6 Janúar. Hin hefðbundna pólsku leið til að fagna Carnival er með kolig, hest dregið sleða ríða í gegnum snjóinn og góðar úti máltíð eins bigos eldað í opnu eldi . Hlutirnir breytast hins vegar og bar-hoppar er að taka á stað kuligs.
Samkvæmt þessari pólsku bloggi með gagnsæjum tungumálum, notaði Fat fimmtudagur til að merkja upphaf Fat Week - tímabilið þar sem forfeður okkar ættu að borða fullt af lirfu (smalec) og beikon (vaskur) þvegið niður með vodka.
Nú á dögum er Fat Fimmtudagur tengt sérstaklega við pönnukökur þekkt sem naleśniki , boga-binda kökur þekktur sem chruściki og kleinuhringir þekktur sem pączki.
Á 16. öld, segir bloggið, pączki voru gerðar með brauðdeig, fyllt með svínakjötsfitu og steikt í lard. Síðar þróast þau í sætan sætabrauð.
Sjálfbærir bakaríar í Póllandi gera aldrei pączki fyrirfram né nota rotvarnarefni. Deigið er gert á heitum tíma á morgnana og er seld heitt frá steikjufituinni um leið og hurðin opna.
Sumir heimabakendur fylla nokkrar pączki með möndluformi í stað marmelaði og sá sem fær einn af þessum er sagður hafa góða heppni á komandi ári.
Gömul pólsku spakmæli segir: "Ef þú borðar ekki að minnsta kosti einn donut á Shrove Fimmtudagur, muntu ekki lengur ná árangri í lífinu."
Pączki Minningar
Ég man eftir því að bíða í eldhúsinu í Kaupmannahöfn, hoppaði frá einum fæti til annars, varla fær um að innihalda mig þar til pączki, heitt úr steikjufituinnihaldinu, var nógu kalt til að vera rykað með kúlsykri og gobbled upp.
Amma myndi kvarta gæðilega að við borððu of hratt og hún gat ekki haldið áfram. Einhvern veginn, þó gerði hún alltaf.
Þú getur notið Pączki allan daginn
Farin eru dagar þegar tækifæri til að smakka pączki var 24 stuttar klukkustundir einu sinni á ári á föstudaginn. Nú bjóða flestar bakaríar (í Bandaríkjunum og Póllandi) þessum kúrdum steikakökum allan karnivalinn og jafnvel meðan á Lent (shh!) Stendur. Svo, farðu á undan, verða fyrir páskahátíð.
Mun Real Pączki Vinsamlegast Stand Up?
Allir steiktir í potti elskhugi munu segja þér að bismarck og pączki séu ekki einn og það sama. Eða er ekki krakki og pączki einn og það sama. Jú, þeir kunna að líta út eins og það er þar sem líkt er endað.
Pączki eru gerðar með ríkari deigi sem inniheldur fleiri egg og sykur og þau eru skorin stærri, án holu. Þegar það er rétt gert, líta þeir út eins og stórir, kringlóttir baseballs. Sumar tegundir hafa ekki fyllingu, eins og busia minn, og eru rúllaðir meðan þeir eru enn heitar í kúlu.
Sumir pączki framleiðendur nota prúma, apríkósu, hindberjum og custard fyllingar og ryk með þeim með sykur sælgæti. Grænmetisæta fyllingar (eins og ferskar jarðarber og þeyttum rjómi) eru að þynna hreina ræktunina, en prúnn og hindberja halda áfram sveiflum.
Í Póllandi er tuttugasta pączki pakkað með músíkmjólk á fersku marmelati og batað í íbúðri kökukrem með kertu appelsínuhýði ofan á.
Hvernig tölurnar reka sig upp
Hérna er ein staðreynd sem gæti deflated pączki-borða reynslu þína hraðar en þú getur sagt dobry (gott) - hver og einn hringir upp á stæltur 500 hitaeiningar.
Þú verður að dansa nokkrar polkas til að vinna þessi börn burt, en af hverju ekki að gæta varúðar við vindinn og gera þau samt. Allir hafa efni á splurge einu sinni í smá stund. Og allir eru pólsku á Pączki Day!
Ef tíminn er að halda þér frá því að njóta pączki, gætu pólska trekkakökur verið fljótari leiðin til að fara.