Ekki má setja upp með nafni þessa uppskrift - pólskur moldy kaka eða plesniak . Það er ljúffengt og auðvelt. Það er gert með ýmsum fyllingum, en vinsælustu eru prune, kirsuber eða epli. Nafnið fyrir þessa lagaða eftirrétt kemur án efa frá útliti þess.
Það sem þú þarft
- 3 stór eggjarauður
- 1 bolli sykur, skipt
- 2 bollar málmblöndur
- 1 tsk bakpúður
- 9 aura (1 stafur + 2 msk) herbergishita smjör
- 1 matskeið af vanillu
- 1 msk kakóduft
- 4 stór egg hvítur
- 3 (12 til 14 eyri) dósir prune eða kirsuber baka fylla
Hvernig á að gera það
- Til að deigið: Í miðlungs skál, taktu saman eggjarauða og 1/2 bolli sykur þar til þykkt og sítrónu litað. Blandið saman hveiti, bakpúðanum, smjöri og vanillu í stórum skál. Þá er hægt að bæta eggjarauða blöndunni og blanda vel saman.
- Skiptu deiginu í 3 stykki. Blandið 1 hluta deigið með kakódufti þar til það er blandað vel. Setjið hverja deigið í plastpappír og haldið í kæli í 3 klukkustundir.
- Til að setja saman köku: Hitið ofn í 350 gráður. Lekið ferskt 13x9 tommu pönnu með eldunarúða. Taktu eitt deigið af og rúlla því til að passa við botninn af tilbúinni pönnu. Dreifðu prúnu eða kirsuberjafyllingu jafnt yfir botn köku.
- Fjarlægðu kakóbragðaða deigið úr kæli og hristið það ofan á áfyllingu.
- Í miðlungs skál, sláðu egghvítu með eftir 1/2 bolli sykri þar til stífur toppar myndast og dreifast ofan á rifnum kakódeiginu.
- Fjarlægðu síðustu deigið úr kæli og hristu það ofan á egghvítu. Bakið 40-60 mínútur eða þar til egg hvítu eru sett og toppur er gullbrúnt. Látið kólna alveg í pönnuna áður en það sneið og þjónar.