Top 10 Essential West Indian innihaldsefni

Það eru ákveðin innihaldsefni sem hægt er að finna í öllum karabískum eldhúsum. Hins vegar eru afbrigði háð menningarlegum áhrifum á einstök lönd. Til dæmis, í Jamaíka, Guyana og Trínidad og Tóbagó, væri nauðsynlegt innihaldsefni karríduft; Fyrir önnur lönd eru lauflök og þurrkuð pasta nauðsynleg.

Eftirfarandi lista yfir innihaldsefni, þó þú finnur í öllum Vestur-Indlandi eldhúsum án tillits til þess að gera það. Þessi innihaldsefni eru efst á innkaupalistanum; Þetta eru innihaldsefni sem gefa matargerðina einstaka bragð og veita lykilinn að mörgum helgimyndum Vestur-Indverskum máltíðum.

• 01 af 10

  Grænn krydd

  Þetta er blanda af ferskum kryddjurtum, laukum, hvítlauk og heitum paprikum. Það fer eftir því hvaða landi þú ert frá, jörð krydd eins og negulnaglar, allsmitur og kanill er bætt við blönduna og gefur einstakt bragð. Þessi blanda af jurtum er notuð til að árstíð sjávarafurðir, alifugla og kjöt til steiktingar, stewing, bakstur eða steiktu. Það er einnig notað sem grunnur, sautéed í heitu olíu til að elda grænmeti.

• 02 af 10

  Hot Peppers

  Scotch Bonnet pipar er pipar af vali þegar elda karabísk matargerð. Þeir eru notaðir til að gera fræga West Indian pipar sósur . Fylgdu þessum tengil til að finna út hvernig á að stjórna hitanum þegar þú eldar með Scotch Bonnets.

• 03 af 10

  Limes

  Lím eru notuð ásamt salti til að þvo / hreinsa sjávarafurðir, kjöt og alifugla. Lime safa og salt eru létt bætt við efnið, kastað og skola vandlega í vatni fyrir notkun.

  Ferskt lime safa er einnig notað sem grunn í ákveðnum súrum gúrkum. Á heitum degi eru pönnur af limonade gerð með ferskum kreista lime safi, vatni, sykri og vanillu kjarna.

• 04 af 10

  Salt kjöt

  Saltað svínhala og saltað nautakjöt eru notaðar til að borða rétti og að árstíð (salt) matinn. Salt kjöt er hægt að nota í súpur, stews og hrísgrjón diskar. Lærðu hvernig á að elda með saltkjöti .

• 05 af 10

  Þurrkaðir baunir og baunir

  Duftar, nýra baunir, svarta auga baunir og gulir og grænir leifar eru algengastir belgjurtir í enskumælandi Karíbahafi. Þeir eru notaðir til að búa til hrísgrjón og baunir, stewed baunir og einn pottar hrísgrjón diskar eins og Pelau og Cook-Up Rice.

• 06 af 10

  Rice

  Rice er hefta og það er eldað daglega. Það er borið fram sem hrísgrjón og baunir eða eldað með því að nota upptökuaðferðina með því að suða og þenja það. Langkorinn parboiled hrísgrjón og langkorinn hvítur hrísgrjón eru tvö algengasta fjölbreytni sem notuð er.

  Rice diskar eins og Pelau , steiktur Rice, elda Rice, spænska Rice o.fl. gera almennt framkoma á borðstofuborð um helgar. Við notum einnig hrísgrjón fyrir eftirrétti .

• 07 af 10

  Kókoshnetur

  Kókoshnetur eru notaðar bæði í sætum og bragðmiklar undirbúningi. Kjötið af kókosinu og mjólkinni (kreisti) úr ferskum rifnum holdinu eru notaðar. Og já, kókosvatnið eins og heilbrigður. Kókosinn er fyrst og fremst notaður í fersku formi.

• 08 af 10

  Grunnákvæði

  Þetta eru rörlaga rótargrænmeti eins og kassava (yucca), sætar kartöflur, eddoes, dasheen og yams. Lærðu hvernig á að elda með þessum karabíska rótargrænmeti . Þeir eru góðar og nærandi.

• 09 af 10

  Cornmeal

  Fínt jörð cornmeal er notað til að búa til sætar og bragðmiklar rétti. Cou-cou (maísamjöl eldað lágt og hægur með okras - hugsaðu polenta) og dumplings eru meðal sælgætisgjafanna, hafragrautur og keilur (gufuspudding) eru meðal sættra gjafanna.

• 10 af 10

  Bouillon kubbar

  Í staðinn fyrir fljótandi lager eru birkjubikar notaðir til að smakka flestar diskar við matreiðslu, hvort sem það er stew, sósa, súpa eða hrísgrjón og baunir.