Top 10 Uppskriftir í aðalrétti fyrir kínverska nýtt ár

Kínverska nýárið er mikilvægasta hefðbundin frídagur landsins. Matur er mjög stór hluti af hátíðinni og margir innihaldsefnanna og diskar eru táknrænar . Hér eru nokkrar vinsælar aðalréttir til að hjálpa þér að fagna, frá súrsýru svínakjöti til Peking-önd.

• 01 af 10

  Kung Pao kjúklingur

  Kung Pao Chicken er nefnd eftir seint Qing Dynasty opinbera og landstjóra í Szechuan héraðinu. Það er kryddað Szechuan diskur með kippuðum kjúklingum, hnetum og chili paprikum. Þessi uppskrift kallar á að pilla kjúklinginn og bæta við ljúffengum, stökku áferð. Hins vegar, ef þú vilt eitthvað svolítið léttari skaltu reyna að hræra Kung Pao kjúkling .

• 02 af 10

  Peking Duck

  Hér er uppskrift fyrir hið fræga Beijing fat, sem samanstendur af safaríkum sneiðar af öndum með sprungum húð, borið fram með Mandarin pönnukökum og Hoisin sósu . Uppskriftin segir að þú þurfir að hanga öndina á köldum, bláum stað í fjórar klukkustundir. Þetta er til að ganga úr skugga um að öndin sé alveg þurr, innan og utan, svo það muni verða gott og sprungið. Ef þú hefur ekki réttan stað til að hengja það geturðu sett í kældu herbergi með aðdáandi sem blása á hann.

• 03 af 10

  Kjúklingur General Tso er

  Á meðan Kjúklingur General Tso var fundinn upp í Bandaríkjunum byggir hann á ekta Hunan disk sem þýðir umtalsvert sem "forfeður fundur staður kjúklingur" og er nefndur eftir 19. aldar kínverska hersins leiðtogi. Djúpsteikt kjúklingur í umslagi í þykkum, svolítið sætuðum sósu, fullkominn til að þjóna yfir steiktum hrísgrjónum.

• 04 af 10

  Sætur og sýrður svínakjöt

  Þessi stíll af fatinu er vinsæll í Cantonese matreiðslu, og þótt undirbúningur getur tekið nokkurn tíma, þá kemstu að því að það er vel þess virði. Kúnur af svínakjöti eru marinaðir, þá steiktar í smjöri til að gera það kröftuglega og hrærið með ananas í súrsósu.

• 05 af 10

  Cantonese Roast Duck

  Þú gætir hafa séð þessa önd með glansandi rauðan húð sem hangandi í glugganum á Cantonese veitingastöðum. Þetta er sannarlega hefðbundin uppskrift, kallar á blanching, fylling, og síðan hangandi öndinni að þorna í nokkrar klukkustundir. Það er rautt matur litarefni sem gefur þetta fat undirskrift lit en ekki hika við að láta það út.

• 06 af 10

  White Cut Chicken

  Hvítskera kjúklingur er vinsæll nýársréttur eins og hvítur táknar hreinleika. Í þessari uppskrift er kjúklingur poached í hrísgrjónvíni þar til hún verður hvítur. Til að bæta litum við fatið geturðu skreytt með scallions.

• 07 af 10

  Klóra í Black Bean Sauce

  Í kínverskum menningu táknar múslímar velmegun vegna líkinda þeirra við kínverska mynt. Hér eru samlokur hræddir í bragðmiklar blöndu af gerjuðum svörtum baunum og engifer.

• 08 af 10

  Salt og pipar rækjur

  Þetta litríka Cantonese fatið gerir auga-smitandi appetizer eða aðalrétt eins og djúpsteiktar rækjuhúðirnar verða frábært appelsínugult litur. Skeljar vernda rækju kjötið meðan á frystingu stendur svo að það bragðist vel útboðið og safaríkur. En ekki hafa áhyggjur - að borða skeljurnar er stranglega valfrjálst!

• 09 af 10

  Cantonese Rækja með humarsósu

  Margir eru hissa á að læra að það er í raun engin humar í þessu fati, allt í lagi er fatið nafnið á því að hafa sömu sósu eins og Cantonese humar, þar með talin svínakjöt, kjúklingabjörn og egg, sem gerir það lituð sósu .

• 10 af 10

  Sesam kjúklingur

  Sesam kjúklingur er ekki ekta kínverskum rétti, en einn sem er mjög vinsæll á hátíðlegur tilefni. Kjúklingurinn er steiktur í smjöri og síðan lauk í súrsósu sósu og garnað með ristuðu sesamfræjum .