Uppskriftir til að hjálpa þér að fagna stærstu hefðbundnu fríi í Kína
Kínverska nýárið er hér! Þó 1. janúar er auðvelt að muna, breytist ákveðin dagsetning kínverskra nýárs ár hvert, eins og það fellur á fyrsta degi tunglskalans. Nýtt árstíð er einnig kallað Spring Festival eins og það hefst í byrjun vormánaðar samkvæmt kínverska dagatali.
Það eru nokkrir hátíðlegir kínverskar matvæli sem hjálpa til við að gera nýársveislu velgengni, hvort sem þú ert að kasta stórum bash eða einfaldlega njóta rólega kvöldmat með nokkrum nánum vinum.
Hér fyrir neðan eru nokkrar uppástungur af ábendingar, frá kokteilum og smáréttum til eftirréttar.
Asian-innblástur hanastél
Ekkert byrjar hátíðlega eins og falleg, ljúffengur, framandi drykkur. Frá Lotus Lotus til Singapore sling, munu þessar asískir innblástur cocktails gleði og vekja hrifningu af gestum þínum. Lychee hnetan er einn af ávöxtum Asíu og bætir glæsileika við Litchini og sætleik við crouching tígari skotleikinn og rauðan Lotus . Setjið blöndunartæki þitt í vinnslu með Chi-Chi frystum kokkteilinni , eða settu stig fyrir uppákomu við Beijing Bellini .
Smakandi Forréttir
Mikið af matnum sem boðið er upp á á kínverska nýársfundi er ekki aðeins hefðbundin en fulltrúi eitthvað í kínverskri menningu. Perla kúlur (kjöt og hrísgrjón kúlur), til dæmis, tákna reunion, og kínverska New Year er tími sem fjölskylda kemur saman. Vorrúllur tákna auð sem þeir líta svolítið út eins og gullstengur. Aðrar hefðbundnar eftirlæti eru Jiaozi dumplings , salathlaup , fyllt með ostrur og Yuanxiao dumplings sem eru í boði á luktu hátíðinni síðasta dag þessa hátíðardags.
Aðalréttir
Margir af entrees (og innihaldsefni þeirra) valið fyrir þessa frí eru táknræn- hvít skera kjúklingur táknar hreinleika, og diskar með samlokum tákna velmegun eins og Kínverjar telja að mollusk líkist kínverska mynt. Aðrar vinsælar diskar eru Peking önd , Kung Pao kjúklingur og súrsýrður svínakjöt .
Ljúffengur eftirrétti
Þú verður að klára hátíðina með fallegu huga og þessar kínverska nýárs eftirréttir munu ekki vonast til. Eitt af því sem mest hefðbundin er kínverska Sticky kaka, eða Nian Go , sem er þjónað til "eldhús guð" fyrir gangi þér vel. Eins og flestir kínverska kökur, er Sticky kaka gufað og það er gert með hrísgrjónum og þurrkaðri ávöxtum. Sesam fræ kúlur (zeen doy), sætur rauður baun súpa og möndlu kökur eru allt yndislegt val að umferð út um kvöldið. Og þótt amerísk-kínverska skemmtun sé örlög kex alltaf gaman!
Fljótleg og auðveld
Ef þú ert stutta stund en vilt samt að búa til hefðbundna kínverska nýárs borð, þá eru nokkrar hratt og einfaldar uppskriftir sem munu gera það líkt og þú eyddir dögum að undirbúa. Potstickers eru tilvalin appetizer þar sem þú getur búið til nokkrar fyllingar til að búa til fjölbreytni. Szechuan núðlur eru fjölskyldu uppáhalds, viss um að þóknast ungum og gamla eins. Og moo shu kjúklingur hula mun fá alla sem taka þátt, fylling og leggja saman bragðgóður handtöku máltíð.