Þetta er hefðbundin indversk uppskrift að grilla kjúkling. Ríkur marinade gefur kjúklingabringurnar ótrúlega bragð. Grillaðu þessar kebabar heitt og hratt fyrir dýrindis máltíð. Ef þú ert ekki aðdáandi af kjúklingi af kjúklingabringum skaltu prófa beinlausan, húðlausan læri með kjúklingum.
Það sem þú þarft
- 2 pund / 900 g húðlaus, beinlaus kjúklingabringur
- 1/4 bolli / 120 ml ferskur sítrónusafi
- 1/4 bolli / 120 ml venjulegur jógúrt
- 4 hvítlaukshnetur, hakkað
- 2 msk / 30 ml jörð kóríander
- 2 msk / 30 ml smjör, brætt
- 2 tsk / 10 ml jörð kúmen
- 1 tsk / 5 ml jörð túrmerik
- 1/2 tsk / 2,5 ml salt
- 1/2 tsk / 2,5 ml cayenne
- 1/4 tsk / 1,25 ml jörð engifer
- 12 6- til 8 tommu bambusréttir, Liggja í bleyti í vatni 15-30 mínútur
Hvernig á að gera það
1. Skerið kjúklingabringurnar í 1 1/4-tommu stykki. Sameina með sítrónusafa og salti í skál. Coverið og setjið í kæli í 30 mínútur.
2. Meðan kjúklingur er í ísskápnum skaltu gera marinadeið. Í sérstakri skál sameinast jógúrt, smjör hvítlaukur, engifer, kóríander, kúmen, túrmerik og cayenne. Blandið vel og bætið við kjúklingi. Kasta með tangum, kápa og kæli til að láta kjöt marinade í þrjár klukkustundir í kæli.
3. Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita. Thread kjúklingur á skewers. Olía grillið rennur vel með miklum reykpunktsolíu. Settu kjúklinga tikka kebab á grillið og eldið í u.þ.b. 6-8 mínútur eða þar til gert (innri hitastig 165 gráður F eða hærra). Snúðu nokkrum sinnum á grillið. Eldið kjöt aðeins lengur ef þú notar kjúklinga læri.
4. Þegar þú hefur soðið í gegnum, fjarlægðu kebab úr grilli og annaðhvort skreytið með nokkrum hakkaðri sítrónu eða grænn lauk og þjónað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 652 |
| Heildarfita | 37 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 207 mg |
| Natríum | 486 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 63 g |