Sænska kjötbollur mamma

Þessar sænska kjötbollar eru gerðar með ríkt og rjóma sósu sem þykknar með nokkrum hveiti og eggjarauða. Kjötið er allt nautakjöt eða sambland af kálfakjöti og nautakjöti. Eða nota hluti halla svínakjöt í blöndunni.

Sænska kjötbollur eru venjulega borinn fram með mashed eða soðnum kartöflum og lingonberry sultu, en ekki hika við að þjóna þeim með hrísgrjónum eða núðlum. Ef þú vilt krydda kjötbollur, bætið þurrku af allspice við kjötblönduna.

Takk fyrir Liz fyrir að deila þessari sérstöku fjölskylduuppskrift.

Sjá einnig
Uppáhalds sænska kjötbollur

Það sem þú þarft

• 1 pund kálf eða nautakjöt eða sambland (hakkað)
• 2 msk ferskt mjólkur mola
• Warm mjólk, um 3 matskeiðar
• 1 bolli ljós eða þungur krem, skipt
• 1 stórt egg
• Kosher salt eftir smekk
• Ferskur svartur pipar, eftir smekk
• 1 1/2 bollar nautakjöt
• 1 msk hveiti (allur tilgangur)
• 2 matskeiðar af vatni
• 1 eggjarauða
• Dash sítrónusafi

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofninn í 400 F.
2. Líktu bakpönnu með filmu og þá úða létt með eldsprautu.
3. Í stórum skál, sameina brauð mola með mjólk; látið standa í nokkrar mínútur. Bætið jörðinni í brauðmola ásamt um það bil 1/3 bolli af rjóminu. Blandaðu vel. Bættu öllu egginu, 1/2 tsk af salti og 1/8 tsk af ferskum jörðu svörtum pipar. Blandið til að blanda vel saman. Mótaðu kjötblönduna í 1 tommu kúlur og settu í tilbúinn bakpokann.

1. Bakið kjötbollum í um það bil 20 mínútur, eða þar til ekki lengur bleikur í miðjunni. Fjarlægðu kjötbollurnar í fati og haltu.
2. Á meðan, í potti, færðu nautakjötið að láfa.
3. Í litlum skál, sameina hveiti með 2 matskeiðar af vatni; Blandið þar til slétt. Hrærið hveitablönduna í seyði og láttu sjóða. Haltu áfram að elda í 3 mínútur.
4. Í litlum skál, blandaðu eftir 2/3 bolli af rjóma með eggjarauða. Hristu um 1/3 bolla af heitu seyði í egg og kremblöndu og snúðu síðan blöndunni aftur í seyði.
5. Eldið sósu, hrærið, þar til blandan byrjar að elda. Smakkaðu á smjörið og hellið yfir kjötbollurnar.
6. Berið kjötbollur og sósu með soðnum kartöflum, hrísgrjónum eða núðlum.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	469
Heildarfita	30 g
Mettuð fita	15 g
Ómettað fita	10 g
Kólesteról	317 mg
Natríum	571 mg
Kolvetni	15 g
Mataræði	1 g
Prótein	33 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)