Þetta sterka gulrót salat er gert með soðnum gulrætum og kryddaðri sítrónu og olíu klæða. Cayenne pipar gefur þetta salat smá hita og engifer, kanill og kúmen gefa það gott bragð.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund. gulrætur, skrældar og skera skáhallt í 1/4-tommu þykk ovals
- 3 tbs. ferskur kreisti sítrónusafi
- 2 til 3 tbs. kúnað sykur
- 1 tsk. ólífuolía
- 1 klofnaði hvítlaukur, mulinn
- 1/4 tsk. jarðhneta
- 1/4 tsk. kanill
- 1/4 tsk. jörð engifer
- 1/8 tsk. salt
- Dash jörð cayenne pipar
- 1/2 bolli rúsínum eða hakkað eplum
Hvernig á að gera það
- Setjið 2 kíló af vatni í sjóða í 4 ketti.
- Bætið gulrótum og eldið þar til það er skörpt, í 2 mínútur.
- Tæmdu vel og látið kólna lítillega.
- Í stórum skál, þeyttu saman safa, sykur, olíu, hvítlauk, kúmen, kanil, engifer, salt og pipar.
- Kasta með gulrótum og rúsínum eða eplum.
- Kælið þar til það er kælt, um það bil 3 klukkustundir.
Þér gæti einnig líkað
Uppáhalds gulrótsalat
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 151 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 134 mg |
| Kolvetni | 35 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 3 g |