Þessi súpa gæti ekki verið auðveldara að gera. Bara saute nokkrar arómatar, sjóða þá í seyði með endives, puree, og bæta við rjóma. Það er hlýnun og huggun og fullt af bragði. Berið það sem ræsir í stærri máltíð, eða sem aðalviðburður með vetrarsalati og crusty brauð fyrir þægilegan, frjálslegur kvöldmat.
Það sem þú þarft
- 2 lítil lauk og / eða leeks
- 2 msk smjör
- 1/2 tsk fínn sjósalt (auk þess að smakka)
- 6
- Belgíska endives
- 4 bollar
- kjúklingur seyði eða grænmeti seyði
- 1/4 til 1 bolli þungur rjómi
- 1/4 tsk ferskur rifinn múskat
- Dash af ferskum jörðu svart pipar eftir smekk
- Valfrjálst skreytingar: grjón, hakkað
Hvernig á að gera það
- Peel og fínt höggva lauk og / eða hreint og fínt höggva blaðlauk . Setja til hliðar.
- Hita smjör í miðlungs potti yfir miðlungs hátt hita. Setjið laukur eða blaðlauk, stökkva með salti og eldið, hrærið stundum þar til laukin eru mjúk, um 3 mínútur.
- Á meðan, höggva á endivefinu og þá bæta síðan við laukin / blaðlaukin, hrærið og elda þar til endivefnin eru lituð, þá bæta við seyði. Kryddið. Dragðu úr hita til að halda stöðugt látið sjúga og elda þar til grænmetið er allt mjög mjúkt, um 10 mínútur.
- Í blender, hvirpur súpa þar til mjög slétt, að minnsta kosti 2 mínútur á lotu. (Ábending: Takið lokið af blöndunni með handklæði til að koma í veg fyrir bruna.)
- Setjið súpuna aftur í pottinn og bætt við rjóma. Að bæta aðeins 1/4 bolli mun bara slétta út brúnir súpunnar. Því meira sem þú bætir þykkari og lúxusri súpunni verður. Bæta við múskat. Bættu við fleiri salti eftir smekk, auk pipar.
Berið fram heitt, safnað með hakkaðri graslíki, ef þú vilt.
Gerir 4 til 6 skammta Róma Endive Soup .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 227 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 38 mg |
| Natríum | 795 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 16 g |
| Prótein | 9 g |